甘氨酸（别名：氨基乙酸）56-41-7 分子式 C2H5NO2 食品级增味营养强化剂 肉制品饮料保健品原料 可提供 COA/MSDS 出口单证 新品

中文名称：

甘氨酸

英文名称：

Glycine

CAS号：

56-41-7

品牌：

卓味

产地：

国产

保存条件：

阴凉干燥处

纯度规格：

99%

产品类别：

营养强化剂

别名：

氨基乙酸、乙氨酸、甘氨酸（食品级）

分子式：

\(\boldsymbol{C_2H_5NO_2}\)

型号：

食品级

有效物质含量：

99%

主要用途：

调味品、火锅底料、酱油、鸡精（核心应用） 增鲜矫味、缓和咸味辛辣，提升复合鲜味，降低味精使用量 常规添加量：0.1%～0.5% 2. 肉制品、罐头、腌腊肉、速冻调理食品 护色保鲜、抗氧化、抑制哈喇味，锁住肉香，延长货架保质期 常规添加量：0.05%～0.3% 3. 功能饮料、运动营养粉、氨基酸口服液、压片糖果 补充氨基酸、缓解运动肌肉疲劳，搭配牛磺酸、维生素复配强化营养 常规添加量：0.2%～2.0% 4. 乳制品、啤酒、碳酸饮料 稳定体系 pH，防止蛋白沉淀、饮品浑浊，改善口感风味 常规添加量：0.02%～0.15%

使用与储存注意事项：

国标可按生产需要适量用于调味品、肉制品、饮料等食品，ADI 无限制，安全性高； 搭配呈味核苷酸二钠（I+G）、谷氨酸钠复配使用，增鲜效果可成倍提升； 吸湿性偏低，密封存放于阴凉干燥仓库，避免高湿环境长期存放； 不可用于美拉德浅色产品中，甘氨酸属于还原型氨基酸，高温易发生褐变，深色肉制品、红烧类产品适配，透明浅色饮品需控制添加量； 海关 HS 编码：29224910，可顺利出口全球大部分国家及地区