L - 阿拉伯糖 树胶醛糖、果胶糖、L - 阿戊糖87-72-9 分子式 C5H10O5 食品级抑制蔗糖吸收控糖甜味剂 烘焙肉制品美拉德上色原料可提供 COA 新品

中文名称：

L - 阿拉伯糖

英文名称：

L-Arabinose

CAS号：

87-72-9

品牌：

唐和唐

产地：

山东

保存条件：

阴凉干燥处

纯度规格：

99%

产品类别：

甜味剂

别名：

树胶醛糖、果胶糖、L - 阿戊糖

分子式：

\(\boldsymbol{C_5H_{10}O_5}\)

型号：

食品级

有效物质含量：

99%

主要用途：

烘焙糕点、月饼、饼干（核心应用） 搭配白砂糖使用，抑制蔗糖吸收，实现减糖控糖；烘烤均匀上色，产生焦糖香气，同时保湿延缓淀粉老化，延长产品货架期。 推荐添加量：蔗糖总量的 3%～10% 2. 肉制品、烧烤腌料、卤味、火腿肠 去腥增香、护色上色，腌制后肉质红亮诱人，减少冷冻汁水流失，抑制油脂氧化酸败，兼顾保鲜与控糖卖点。 推荐添加量：0.1%～0.6% 3. 饮料、奶茶、果酱、调味品 搭配蔗糖使用，降低升糖负荷，平衡酸甜风味，耐巴氏高温灭菌不分解，防止糖分结晶返砂，延长饮品保质期。 推荐添加量：0.2%～2% 4. 保健食品、压片糖果、代餐粉 主打控糖、减脂、肠道调理卖点，温和矫味掩盖原料苦涩，低热量适配糖尿、减脂人群配方，常与菊粉、甜菊糖苷复配使用。 推荐添加量：2%～12% 5. 香精、焦糖色素、微生物发酵原料 作为美拉德反应底物制备天然肉香、焦糖香精；微生物发酵培养基碳源，医药生化检测原料。

参考添加量：

烘焙甜品：白砂糖用量 3%～10% 肉制品腌料：0.1%～0.6% 饮品、酱料：0.2%～2% 功能性代餐压片：2%～12%