麦芽糖醇 585-88-6 分子式 C12H24O11 食品级无糖烘焙巧克力甜味保湿剂可提供 COA

中文名称：

麦芽糖醇

英文名称：

Maltitol

CAS号：

585-88-6

品牌：

福田

产地：

山东

保存条件：

阴凉干燥处

纯度规格：

99%

产品类别：

甜味剂

别名：

氢化麦芽糖

分子式：

\(\boldsymbol{C_{12}H_{24}O_{11}}\)

型号：

食品级

有效物质含量：

99%

主要用途：

无糖巧克力、软糖、牛轧糖、糕点糖果 甜度贴近蔗糖，口感自然，不易返砂，保湿性好，能长时间保持糖果柔软不发干，是无糖巧克力主流原料。 月饼、面包、蛋糕、馅料烘焙 强力锁水保湿，抑制淀粉老化回生，防止月饼皮、面包发干发硬、掉渣，大幅延长货架期，液体麦芽糖醇常用于各类馅料。 压片糖果、咀嚼片、保健品 流动性好，温和矫味，掩盖原料苦涩味，防粘冲，适配无糖控糖类片剂配方。 冰淇淋、酸奶、饮料、果酱 细腻冰晶、稳定乳蛋白，提升顺滑醇厚口感，防止糖分结晶析出，护色保鲜。 肉制品、速冻米面制品 减少冷冻解冻汁水流失，护色抗氧化，延缓油脂酸败，平衡风味。

参考添加量：

巧克力、软糖：60%～100% 月饼、烘焙馅料：5%～15% 压片保健品：10%～30% 乳制品饮料：2%～8%