可溶性大豆多糖 大豆多糖、可溶性大豆膳食纤维57808-66-9 食品级酸性乳饮料蛋白稳定剂 低黏度膳食纤维 新品

中文名称：

可溶性大豆多糖

CAS号：

57808-66-9

品牌：

菽心

产地：

国产

保存条件：

阴凉干燥处

纯度规格：

99

产品类别：

增稠剂

别名：

大豆多糖、可溶性大豆膳食纤维

分子式：

高分子酸性多糖混合物，无固定单体分子式

型号：

食品级

有效物质含量：

99%

主要用途：

酸性乳饮料：酸奶、乳酸菌饮品、果味乳饮料，稳定酪蛋白，低温高温加工均不出现分层沉淀，口感清爽不粘稠，是酸性蛋白饮品专用稳定剂。 米面淀粉制品：面条、米饭、速冻水饺、方便米粉，防止蒸煮粘连结块，抑制淀粉回生老化，提升爽滑口感，延长保鲜期。 烘焙冷冻食品：面包、蛋糕、冰淇淋、速冻肉制品，锁水保湿、延缓产品干裂老化，抑制冰晶生成，改良产品质地。 固体饮品保健品：代餐粉、蛋白粉、膳食纤维固体饮料，补充水溶性膳食纤维，调节肠道菌群，增强饱腹感。 调味品与酒类：沙拉酱、蚝油、啤酒、碳酸饮料，稳定泡沫、乳化油脂、防止油水分离，缓释香精护色留香。 日化医药领域：微胶囊壁材、药片粘合剂、护肤品成膜保湿剂，保护活性成分，提升配方稳定性。

注意事项：

本品冷水可溶，建议先与白砂糖、淀粉干粉预混后投料，避免粉末抱团溶解不充分。 最佳稳定 pH 区间 3.2~4.5，适配各类酸性饮品，中性、弱碱性体系同样可正常使用。 吸湿性较强，需密封存放于阴凉干燥避光库房，防潮防结块，开封后尽快用完。 按照国标 GB2760 规定限量添加，最大使用量 10g/kg，不可超范围超量使用。