麦芽糖厂家

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河北更新日期：2026-06-09

河北鸿韬生物工程有限公司

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邮箱：hongtao@163.com

产品详情:

中文名称：: 麦芽糖

品牌：: 麦芽糖厂家

产地：: 河北

保存条件：: 阴凉干燥处

纯度规格：: 详情致电咨询

产品类别：: 甜味剂

别名：: 麦芽糖厂家

分子式：: 麦芽糖厂家

型号：: 国标

有效物质含量：: 致电咨询

主要用途：: 原料

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麦芽糖（Maltose）基本信息及各行业用途

一、基本信息

项目	内容
CAS号	69-79-4（无水麦芽糖）
分子式	C₁₂H₂₂O₁₁
分子量	342.30
性状	白色针状结晶（一水合物）；无色晶体，易溶于水，微溶于乙醇；甜度约为蔗糖的30%~40%；熔点102~103℃（一水合物，熔融并分解）；属还原性二糖，有α-和β-两种异构体，水溶液中α:β≈42:58

二、各行业用途、用法及用量

1. 食品行业

用途	用法	参考用量
甜味剂	直接加入或先溶于水后加入	糖果、巧克力：产品总重的5%~70%
保湿剂/增稠剂	烘焙中作为面团改善剂，增加保水性	面包糕点：面粉总重的1%~10%
抗结晶剂	防止蔗糖在果酱、果冻中结晶析出	饮料：饮料总重的1%~10%
防老化剂	抑制淀粉凝沉，延长淀粉类食品货架期	按产品配方调整
发酵原料	啤酒酿造中供酵母利用	酿酒/啤酒：原料总重的1%~5%

特性说明：麦芽糖对酸和热较稳定（pH=3、120℃加热90min几乎不分解），熬糖温度可达160℃，不易因温度和湿度变化改变特性。

2. 工业（发酵）领域

用途	用法	参考用量
糖化剂	酿酒、啤酒生产中促进淀粉糖化过程	原料总重的1%~5%
发酵剂	食醋、酱油等发酵制品中作为微生物碳源	根据工艺条件调整

3. 化工领域

用途	用法	参考用量
合成原料	参与制备麦芽糖基表面活性剂、麦芽糖基聚合物等化学品	反应原料的5%~20%
分析试剂	作为标准物质或缓冲液成分，用于生化分析及实验研究	按实验方案确定

4. 纺织行业

注：麦芽糖在纺织行业的应用尚处于探索阶段，以下为已有文献记载的潜在用途。

用途	用法	参考用量
上浆剂辅助成分	加入浆料中，提高浆料对纤维的黏附性	织物重量的1%~3%
柔软剂增效剂	加入织物后处理液中，改善手感	按处理工艺确定
染料分散剂	加入还原染料染色浴中，促进染料均匀分散	染色浴质量的0.1%~0.3%

三、补充说明

麦芽糖分为无水麦芽糖和一水合物两种常见形态，工业上多以麦芽糖浆（含麦芽糖、葡萄糖、低聚糖的混合液）形式使用。
麦芽糖浆按麦芽糖含量可分为普通麦芽糖浆（麦芽糖含量约40%~50%）、高麦芽糖浆（麦芽糖含量50%~70%）、超高麦芽糖浆（麦芽糖含量＞70%），不同规格适用场景不同。
储存时应置于阴凉干燥处，密封防潮。

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公司简介

河北鸿韬生物工程有限公司成立于2018年，是一家集研发、生产与销售于一体的高新技术企业。公司聚焦食品添加剂、保健原料、化妆品原料及医药原料领域，产品涵盖氨基酸、维生素、肽类、增稠剂等丰富品类。公司具备先进生产设施与严格质控体系，拥有专业科研团队，持续创新研发。凭借优质产品与良好服务，在行业内树立起良好口碑，产品畅销国内外市场，致力于以创新科技推动生物工程行业发展，为客户创造更大价值。

成立日期	(8年)
注册资本	300万人民币
员工人数	50-100人
年营业额	￥ 1000万-5000万
经营模式	工厂
主营行业	香精与香料,医药中间体,食品添加剂,饲料添加剂,纺织用化学品