L-酒石酸 新品

L - 酒石酸 L (+)- 酒石酸 CAS：87-69-4

一、外观形状

无色半透明结晶，或白色结晶性细粉末；无臭，酸味浓烈纯正；极易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚；带光学活性，比旋光度 + 12.0°~+12.8°（20% 水溶液）。

二、主流分级、对应含量（按干燥品计）

1. 食品级（国标 GB 1886.199，市面最通用）

• 有效含量：99.5%~100.5%Made-in-Ch...

• 常规工业流通优等品：99.7%±0.3%

• 管控：重金属、砷、草酸盐、硫酸盐、灼烧残渣严格限量，可用于所有食品加工；可提供 Kosher、清真认证。

2. 医药级（中国药典 ChP、欧美药典 EP/BP/NF）

• 含量≥99.5%，合格区间 99.5%~100.5%国家药典委...

• 杂质管控远严于食品级：铅、砷、汞、镉、铁、氯离子、草酸根限度更低；无有害杂质，适配口服制剂、注射辅料。

3. 分析纯 AR / 化学纯 CP（实验室试剂级）

• AR：含量 99.7%~100.3%，重金属、灰分、微量阴离子严控，适合滴定、络合实验、手性拆分、科研分析

• CP：≥99.0%，杂质放宽，普通化学合成可用。

4. 工业级

• 含量≥98.0%，部分货源≥98.5%；无食品 / 医药杂质限制，灰分、硫酸盐偏高；只允许工业使用，严禁入口。

三、全领域详细用途

（1）食品行业（最大用量）

1. 酸味调节剂：葡萄酒、果汁、汽水、功能饮料、果酱、果冻、罐头调酸；酸味清爽，稳定性优于柠檬酸，葡萄酒专用调酸，稳定酒质 pH。

2. 烘焙：搭配小苏打做速效膨松剂，饼干、糕点产气均匀。

3. 糖果、软糖：增酸、改善口感，防止蔗糖返砂。

4. 螯合抗氧化增效：络合水中金属离子，延缓饮料、油脂氧化变质。

5. 食品 E 编码 E334，合法食品酸度调节剂。

（2）医药制药

1. 口服糖浆、口服液：pH 缓冲调节，改善药物溶解性。

2. 泡腾片（维 C 泡腾、药用泡腾）：与碳酸氢钠配伍产气，核心酸源。

3. 药物助溶：络合难溶性药物，提升溶解度；药片崩解助剂。

4. 手性原料药拆分：利用 L 构型拆分消旋药物中间体。

3）精细化工与实验室

1. 手性拆分剂：拆分各类外消旋胺类、生物碱，是经典手性拆分原料。

2. 络合螯合剂：电镀、金属表面清洗、铝材抛光，络合金属离子。

3. 化学制镜、照相显影：弱还原性，辅助银镜反应、胶片显影。

4. 滴定基准试剂、络合滴定（钙镁离子检测）。

（4）纺织、皮革工业

1. 涤纶面料树脂整理催化剂；染料匀染助剂，防止色斑。

2. 制革鞣制：皮革柔化、去除金属杂质，提升皮革手感。