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• CAS号：113-24-6

• 分子式：C₃H₃NaO₃（分子量约 110.04）

1. 食品添加剂领域

• 烘焙食品（如面包、糕点）：参考添加量为面粉质量的 0.1%~0.5%。

• 复合调味料（如酱油、调味酱）：参考添加量为成品质量的 0.2%~1.0%。

• 饮料（如果汁、运动饮料）：参考添加量为成品质量的 0.05%~0.3%。

• 植物基食品（如植物蛋白饮料）：参考添加量为成品质量的 0.3%~1.5%。

• 用法：以粉末形式直接添加至食品原料中，或先溶于水后与其他原料混合，充分搅拌分散均匀，需符合相关食品安全标准要求（如 GB 2760）。

2. 工业领域

• 发酵工业（如好氧发酵生产特定工业产品）：作为发酵过程的碳源或能量辅助物质，参考添加量为培养基总质量的 0.1%~1.0%，具体需根据发酵条件和目标产物要求调整。

• 细胞培养（如工业生物技术中的细胞培养添加剂）：作为细胞培养常用的添加剂之一，参考添加量为培养液总质量的 0.01%~0.1%（通常以100 mM的丙酮酸钠溶液按1:100比例稀释后使用），具体需根据细胞类型和培养条件调整。

• 金属加工液（如切削液、防锈油）：作为缓蚀或防锈相关组分，参考添加量为 0.5%~3%（以基础液或处理液质量计）。

• 用法：按配方比例添加至发酵培养基、细胞培养液或工业流体中混合使用。

3. 化工领域

• 有机合成原料或中间体：参与酯化、缩合、胺化等化学反应，制备各类有机化合物（如染料、香料、塑料、橡胶等），参考用量根据化学反应计量比或产品生产工艺确定（如合成染料时可能作为原料添加5%~15%）。

• 分析试剂（如测定乳酸脱氢酶的底物）：用于化工分析中，参考用量需根据分析方法和样品要求调整。

• 涂料、清洗剂、胶黏剂助溶剂：改善溶解性或流动性，参考添加量为 1%~5%（以产品总质量计）。

• 用法：按反应计量比或配方要求添加至反应体系中参与反应，或按配方比例添加至物料中混合。

4. 纺织行业

• 染料合成原料：参与某些染料（如亚麻素染料等还原染料）的制备，作为还原剂使用，用量根据染料的色泽和牢度要求进行调整。

• 纤维处理剂/整理剂：理论上可能作为纺织品的整理剂或功能性添加剂，参与构成织物的抗静电性能、柔软度等相关组成，参考添加量可能为纺织品重量的 0.1%~5.0%，需根据织物类型和工艺要求调整。

• 印染助剂：辅助染料均匀附着于纤维表面，提升染色均匀性，用量根据染浴或处理液要求确定。

• 用法：若用于特殊工艺，可配制成处理液，采用浸渍、浸轧等方式对纺织品进行处理，具体需结合具体场景做适配验证。