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• CAS号：9051-97-2（通用名称）；若为特定的β-1,3/α-1,3-葡聚糖，CAS号可为 1439905-58-4。

• 分子式：无固定单一分子式（其为多糖聚合物，通常以葡萄糖单元表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ，n为聚合度）。

食品添加剂领域

• 用途：作为新食品原料或食品添加剂（如增稠剂、稳定剂、持水剂等），用于乳制品、饮料、烘焙食品、果酱、冰淇淋、肉制品等加工中，参与食品质构调节与体系状态维持。

• 参考用量：一般添加量为食品总量的 0.1%–1.0%；具体法规限量中，饮料最大使用量为 20 mg/L，发酵乳和风味发酵乳为 20 mg/kg，可可制品、巧克力和巧克力制品为 70 mg/kg；推荐食用量 ≤3 克/天（以纯品计，标签需标注不适宜人群：婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用）；具体需按食品类别与工艺条件调整，并符合相关国家标准及新食品原料公告要求。

工业领域

• 用途：可作为增稠剂、胶合剂、稳定剂、润滑剂等，用于造纸（提高纸张强度和质量）、建筑材料（水泥和石膏外加剂，增强强度和耐水性）、石油开采助剂、水处理剂等过程。

• 参考用量：一般添加量为配方总量的 0.5%–5.0%，具体根据行业和用途调整；例如造纸中作为浆料助剂，石油开采中作为助剂，需根据工况与工艺参数确定。

化工领域

• 用途：可作为水基胶粘剂（用于纸张、纺织品、木材和建筑材料的粘接）、油亲和剂（用于油漆、涂料和油田开采等，提升产品性能和稳定性）、纳米材料载体、表面活性剂、稳定剂、有机合成中间体或原料等。

• 参考用量：一般添加量为配方总量的 0.5%–2.0%（如表面活性剂或助剂时约0.5%–5%），具体需结合合成路线与工艺参数确定；作为纳米材料载体时用量需根据纳米材料类型和应用场景调整。

纺织行业

• 用途：目前多处于研究或潜在应用阶段，可能作为纺织助剂（如纤维润滑剂、防缩剂、柔软剂、抗静电剂、亲水整理剂、染料分散剂、染色助剂、后整理剂等）的辅助组分，参与纤维纺丝、经纱上浆、纤维处理及染色/印花工艺辅助（如调节染料分散性与染色均匀性、纤维柔软剂稳定性等），或通过浸轧、涂层等工艺参与织物后整理（如调节织物手感、吸湿性、抗静电性、光泽度等）。

• 参考用量：多为助剂或处理液总质量的 0.1%–2%（如纤维润滑剂/纺丝液中约0.1%–0.5%，织物后整理液中约0.5%–2%），或按织物质量约 0.5%–3%（o.w.f.）；具体需根据纤维种类、工艺条件及试验确定，其未改性状态下不溶于水，可分散于冷水中形成胶体悬浮液，可溶于稀碱溶液，使用前通常需要先制成适当浓度的悬浮液或溶液。