芹菜粉

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• CAS号：作为多组分混合物无单一CAS号；常用通用混合物参考编号为 84696-17-3；其主特征成分芹菜素（Apigenin）的CAS号为 520-36-5，维生素K（叶绿醌）的CAS号为 84-80-0，纤维素的CAS号为 9004-34-6，d-柠檬烯的CAS号为 5989-27-5。

• 分子式：作为多成分类复合物，无固定分子式；其主要成分包含芹菜素分子式为 C₁₅H₁₀O₅，维生素K分子式为 C₃₁H₄₆O₂，纤维素及多糖类结构通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度，可变）。

• 食品添加剂：作为天然风味物质、食品用天然香料（提供标志性清鲜蔬菜香气与微辛味）、天然色素（浅绿色至黄绿色）或质地辅助组分，用于饮料（蔬菜汁、植物饮料、固体饮料等）、烘焙制品（糕点、饼干、面包、面制品）、糖果、汤料、酱料（调味酱、沙拉酱等）、固体饮料、肉制品、休闲食品等配方中。参考用量为 0.5%~5.0%，具体依产品种类及配方需求确定（固体饮料及调味粉约1%~5%，面食制品如面条、饺子皮约0.5%~2.0%，汤料及酱料约0.5%~3.0%，肉制品约1%~3%，烘焙及方便食品约0.5%~2.0%）。其富含挥发性萜烯类等香气物质和叶绿素，对热敏感，建议在食品加工冷却阶段或低温工艺中加入，以避免高温导致特征风味流失或色泽褐变。

• 工业应用：可用于植物源成分复配、生物降解材料或环保包装材料的天然纤维素填充剂与改性组分、日化产品（如香皂、空气清新剂、香薰、洗涤剂）的天然香料复配基料或调色剂、饲料添加剂、有机肥料助剂、工业胶黏剂或涂料的天然添加助剂、造纸工业的填料或涂层处理助剂、天然色素工业的提取原料等产品的基质辅助配方或助剂。参考用量为 0.5%~3.0%，视工业产品具体要求而定（生物降解材料、胶黏剂或涂料配方中通常为0.5%~3.0%，饲料配方中一般为0.5%~2.0%，日化调色或香基通常为0.1%~1.0%）。

• 化工领域：可作为油脂、乳液体系的氧化稳定性辅助成分、乳化稳定剂、天然pH调节或络合辅助成分（其含有的有机酸成分可与金属离子发生螯合作用），用于优化胶黏剂、涂料及日化洗护产品的性质；也可作为发酵培养基的氮源或碳源补充剂、环保水处理剂或吸附剂的辅助组分、化工合成的中间体原料等。参考用量为 0.05%~0.3%，根据体系需求调整（如油脂、乳液体系约0.05%~0.3%，日化或助剂体系约0.1%~0.3%）。

• 纺织行业：可作为天然植物染料的染料（对棉、麻、丝等纤维呈现浅黄绿色至绿色调，常需媒染剂辅助），或作为媒染助剂，帮助色素在纤维上的吸附与固着；也可作为天然香料整理剂，用于纺织品（如服装、家纺）的芳香处理，赋予清新蔬菜香气；或作为复配功能性助剂，用于纺织浆料的组分、经纱上浆的柔软平滑剂，以及织物后整理工序（如柔软或抗静电处理）、生物基胶黏剂（用于无纺布或纤维粘合）等。参考用量为 2%~5%（一般相对于织物或溶液的质量），或浸渍液浓度约 5g/L~30g/L，依织物类型和工艺要求调整（浸染工艺中建议用量为织物重量的2%~5%，后整理或加香处理中建议用量为处理液质量的2%~5%）。