巴西莓粉

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• CAS号：作为多组分混合物无单一CAS号；行业常引用水果类提取物通用参考编号 84696-17-3，也常以其主要成分矢车菊素-3-葡萄糖苷的 27661-36-5、维生素E的 59-02-9、油酸的 112-80-1 或纤维素的 9004-34-6 来指代。

• 分子式：作为多成分类复合物，无固定分子式；其主要成分包含矢车菊素-3-葡萄糖苷分子式为 C₂₁H₂₁O₁₁，维生素E分子式为 C₂₉H₅₀O₂，油酸分子式为 C₁₈H₃₄O₂，多糖类及膳食纤维结构通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度，可变）。

• 食品添加剂：作为天然色素（深紫色至紫黑色系）、天然风味物质、食品用天然酸味剂或油脂风味辅料（提供标志性微酸果香与油脂口感）或质地辅助组分，用于饮料（果汁、植物饮料、碳酸饮料等）、烘焙制品（糕点、饼干、面包）、糖果、冰淇淋、乳制品（酸奶等）、果酱、果冻、固体饮料、代餐粉等配方中。参考用量为 0.1%~5.0%，具体依产品种类及配方需求确定（固体饮料及代餐粉约0.5%~5.0%，烘焙食品约0.5%~5.0%，果酱、果冻及糖果约0.5%~3.0%，饮料及液体食品约0.1%~2.0%）。其富含花青素、不饱和脂肪酸及还原糖，对光、热及pH值敏感（酸性环境有助于保持鲜艳色泽，碱性环境易转色），建议在避光条件下储存，并在食品加工冷却阶段或低温工艺中加入，以避免高温导致特征风味流失或色泽褐变。

• 工业应用：可用于植物源成分复配、生物降解材料或环保包装材料的天然油脂或纤维素填充剂与改性组分、日化产品（如香皂、空气清新剂、香薰、洗涤剂）的天然香料复配基料或定香剂、饲料添加剂、有机肥料助剂、工业清洗助剂（利用其有机酸成分辅助去除金属表面的氧化层）、天然生物吸附剂（利用其多孔结构和活性基团，辅助吸附工业废水中的重金属离子或有机染料分子）、工业胶黏剂或造纸工业的天然添加助剂、天然色素工业的提取原料、天然金属缓蚀辅助成分（利用其多酚成分在金属表面形成吸附膜）等产品的基质辅助配方或助剂。参考用量为 0.1%~15.0%，视工业产品具体要求而定（日化香精基料或生物降解材料约0.1%~1.0%，饲料添加剂约0.5%~2.0%，工业清洗助剂或金属处理液约0.5%~2.0%，作为生物降解材料填料时通常为10%~30%，作为天然色素提取原料时投料比通常为1:10至1:20（干粉:溶剂，w/v））。

• 化工领域：可作为油脂、乳液体系的氧化稳定性辅助成分、乳化稳定剂、天然pH调节或络合辅助成分（其含有的有机酸及多酚成分可与金属离子发生螯合作用），用于优化胶黏剂、涂料及日化洗护产品的性质；也可作为发酵培养基的氮源或碳源补充剂、环保水处理剂或吸附剂的辅助组分、化工合成的中间体原料、天然树脂基粘合剂的辅助组分等。参考用量为 0.05%~5.0%，根据体系需求调整（如油脂、乳液体系约0.05%~0.3%，日化或助剂体系约0.1%~5.0%，合成中间体时用量一般为反应物总质量的1%~5%；加工温度建议不宜过高，以免热敏性色素分解导致褪色）。

• 纺织行业：可作为天然植物染料的染料（对棉、麻、丝、毛等纤维呈现淡紫、紫红到深紫黑色的丰富色调，随pH值变化，通常可配合媒染剂使用），或作为媒染助剂，帮助色素在纤维上的吸附与固着；也可作为天然香料整理剂，用于纺织品（如服装、家纺）的芳香处理，赋予清新果香；或作为复配功能性助剂，用于纺织浆料的组分、经纱上浆的柔软平滑剂，以及织物后整理工序（如柔软或抗静电处理）。参考用量为 1%~15%（一般相对于织物或溶液的质量），或浸渍液浓度约 5g/L~50g/L，依织物类型和工艺要求调整（通常采用直接染色法或预媒染法；染色后需进行低温烘干，并使用固色剂处理以提高耐洗牢度，避免强碱性洗涤剂清洗）。