焦磷酸钾

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• CAS号：7320-34-5

• 分子式：K₄P₂O₇（分子量约 330.34）

• 食品添加剂领域：作为酸度调节剂、乳化剂及稳定剂等，用于肉制品、水产品、焙烤食品（面包、蛋糕等）、乳制品、速冻食品及调味酱料等。用量需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定（磷酸盐通常以磷酸根计统筹限量），不同食品类别有相应最大使用量限制，例如烘焙产品最大使用量为 5.0 g/kg，蛋糕最大使用量为 1.5 g/kg，调味料及速冻食品最大使用量为 0.5 g/kg，食用光泽剂最大使用量为 2.0 g/kg；常规工艺参考添加量一般为原料总质量的 0.1%–0.5%，使用时通常先溶于水，再均匀混入食品原料或与其它辅料干混使用。

• 工业领域：作为工业级助剂，用于无氰电镀（作为铜、锌、锡等金属电镀液中的络合剂，使镀层均匀）、金属表面处理（清洗、磷化工艺）、水处理（作为软水剂、阻垢剂，络合钙镁离子）、洗涤剂（作为助洗剂，软化水质及悬浮污垢）、油漆涂料及清洁剂等。参考添加量：无氰电镀液中浓度通常为 60–120 g/L，金属清洗液配制比例一般为 1%–5% 的水溶液，水处理及洗涤剂中约为体系总质量的 1%–10%，具体依工艺条件确定，一般需先溶解于水或其它溶剂后使用。

• 化工领域：可作为化工原料或添加剂，用于陶瓷与耐火材料（作为矿化剂或助熔剂）、涂料、橡胶、造纸等化工产品的分散剂和稳定剂；也可与其它缩合磷酸盐复配，用于特定粘接或改性工艺。参考添加量约为物料总质量的 0.5%–5%，具体依产品类型及工艺条件确定。

• 纺织行业：作为纺织助剂，用于纺织品前处理（如退浆、煮练、漂白助剂，作为pH缓冲剂和螯合剂，软化水质并防止金属离子影响）及染色工艺（作为分散剂和匀染助剂，用于化纤高温高压染色，帮助染料均匀分散）。参考用量约为前处理或染浴总质量的 0.5%–2%，具体需通过工艺试验确定。