焦磷酸二氢二钠

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• CAS号：7758-16-9

• 分子式：Na₂H₂P₂O₇（分子量约 221.94）

• 食品添加剂领域：作为酸度调节剂、膨松剂、水分保持剂及品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品，肉制品，水产品，方便面，土豆制品，装饰糖果等。用量需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，不同食品类别有相应最大使用量限制，例如面包、饼干、糕点最大使用量为 3.0 g/kg；装饰糖果、顶饰（非水果材料）和甜汁、面糊（用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉、杂粮粉最大使用量为 5.0 g/kg；其他杂粮制品（如冷冻薯条、冷冻薯饼）最大使用量为 1.5 g/kg；常规工艺参考添加量一般为原料总质量的 0.1%–0.5%，使用时通常先溶于水，再均匀混入食品原料或与其它辅料混合使用。

• 工业领域：作为工业级助剂，用于金属表面处理（如清洗剂、除锈剂）、水处理（作为阻垢分散剂）、洗涤剂（作为助洗剂）、造纸（作为纸张涂布胶粘剂）、陶瓷生产（用于制备陶瓷釉料）、电镀行业（作为电镀液稳定剂）等，利用其缓冲、螯合和分散性能。参考添加量约为配方或处理液总质量的 0.1%–5%，具体依工艺条件确定，一般需先溶解于水或其它溶剂后使用。

• 化工领域：可作为化工原料或添加剂，用于生产其它磷酸盐化合物（如焦磷酸钠），或作为催化剂、稳定剂、漂白剂等参与特定化学反应过程，也可用于涂料、油漆等化工产品的分散剂和稳定剂。参考添加量约为物料总质量的 0.1%–5%，具体依产品类型及反应或工艺条件确定，需根据实际配方试验优化。

• 纺织行业：作为纺织助剂，用于纺织品前处理（如退浆、漂白助剂）、染色工艺（作为pH调节剂或匀染助剂），利用其缓冲和螯合金属离子的能力，调节染液或处理液酸碱度，辅助纤维润湿、渗透及后续加工均匀性。参考用量约为前处理或浸渍液总质量的 0.5%–2%，具体需通过工艺试验确定。