日落黄

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• CAS号：2783-94-0

• 分子式：C₁₆H₁₀N₂Na₂O₇S₂（分子量约 452.37）

• 食品添加剂领域：作为合成着色剂，为调制乳、风味发酵乳、果酱、蜜饯凉果、加工坚果与籽类、复合调味料、配制酒、果冻、膨化食品、饮料类（包装饮用水除外）、糖果、糕点上彩装、冰淇淋、糖果包衣、红绿丝等提供黄色至橙黄色色调。用量需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，不同食品类别有相应最大使用量限制，例如果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片、固体饮料、膨化食品、油炸小食品、饼干夹心、话李、话杏等最大使用量为 0.10 g/kg；糖果包衣、红绿丝最大使用量为 0.20 g/kg；冰淇淋最大使用量为 0.09 g/kg；果酱、水果调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱最大使用量为 0.5 g/kg；固体复合调味料、固体方便汤料最大使用量为 0.3 g/kg；果冻最大使用量为 0.025 g/kg；具体依现行GB 2760版本为准。常规工艺参考添加量一般为食品总质量的 0.01%–0.1%，使用时通常先溶于温水，再均匀混入食品原料。

• 工业领域：作为工业级着色剂或酸性染料，用于涂料、印刷油墨、塑料（如 PVC、PE）、橡胶、文具、皮革、肥皂等工业产品的调色，赋予黄色至橙黄色调。参考添加量约为配方总质量的 0.1%–5%，如塑料及橡胶制品中约 0.1%–3%，涂料及油墨中约 0.5%–5%，具体依基材与颜色深浅需求确定。

• 化工领域：可作为染料或颜料中间体，用于合成其他精细化学品，或用于制造铝盐色淀颜料；在特定化学反应体系中，也可作为酸碱指示剂或辅助试剂使用。参考添加量：在化工合成中约为反应物总质量的 1%–5%（依反应摩尔比计算），作为指示剂时约为体系总质量的 0.001%–0.01%。

• 纺织行业：作为酸性染料，用于对羊毛、蚕丝、锦纶及醋酯纤维等织物进行染色或印花，赋予黄色至橙黄色色调。一般采用浸染或轧染工艺，参考用量（以日落黄有效成分计）约为织物重量的 0.5%–3%，染色温度控制在 80–100℃，时间 30–60 分钟，为获得更稳固的色泽，常需使用酸性染料专用固色剂进行后处理。