水解动物蛋白

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• CAS号：92113-31-0（常见登记号，亦有资料记为 9015-54-7）

• 分子式：无固定单一分子式（作为氨基酸与多肽的混合物）

• 食品添加剂：作为食品用香料（香精）或调味基底，用于赋予或修饰食品特定的风味特征；也作为乳化剂或稳定剂，参与到食品体系的调配中。适用于肉制品（火腿、香肠等）、乳制品饮料、发酵食品（面包、乳酸菌饮料等）、调味品（酱料、鸡精等）、运动饮料等类别。参考用量：依据相关食品生产法规标准，在允许使用范围内按工艺要求添加；常规工艺参考添加量一般为食品总质量的 0.1%~5.0%，例如肉制品中约 0.5%~2.0%，果奶饮料、运动饮料中约 0.2%~1.0%，面包及发酵食品中约 2.0%~5.0%，具体依产品类别和配方而定。

• 工业领域：用于工业洗涤剂中作为辅助添加剂；也用于纸浆、皮革、造纸等行业中，作为处理过程的添加组分。参考用量：在工业洗涤剂或处理液中参考添加量一般为体系质量的 0.5%~5%，具体依工艺配方调整。

• 化工领域：作为有机合成原料或中间体，用于制备多肽类化合物、表面活性剂、生物降解材料等；也可作为涂料、油墨、胶黏剂等产品的添加剂，或作为缓蚀剂的辅助成分。参考用量：作为合成原料时按化学计量比或实验条件控制，有机合成或表面活性剂制备中参考用量为反应物总质量的 0.1%~10%；在胶黏剂配方中参考添加量为 5%~20%；在涂料、油墨中参考添加量为产品总质量的 0.1%~3%；作为缓蚀剂辅助成分时参考添加量为缓蚀剂体系的 0.5%~3.0%，具体依反应体系和工艺条件确定。

• 纺织行业：作为纺织助剂（如柔软剂、整理剂）的配方组分，对助剂体系的理化性质起到调节作用；也可用于羊毛、丝绸等蛋白质纤维的处理，对纤维的表面特性起到调整作用。参考用量为处理液或助剂总质量的 0.1%~2%，通常通过浸渍、浸轧等工艺施加，具体需根据纺织品种类和处理要求调整（应用相对较少，需结合具体工艺验证）。