富马酸

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• CAS号：110-17-8

• 分子式：C₄H₄O₄

• 食品添加剂：作为酸度调节剂、酸味剂，用于碳酸饮料、果汁饮料、面条、面包、果酱、果冻、配制酒、腌菜等，对食品的酸碱度及酸味起到调节作用。参考用量依据 GB 2760，碳酸饮料最大 0.3 g/kg，果汁饮料及生面湿制品最大 0.6 g/kg，果酱和果冻最大 3 g/kg，口香糖最大 8 g/kg；实际工艺中面条约 3 g/kg，面包、馒头约 1 g/kg，配制酒及腌菜约 2~5 g/kg（常与琥珀酸合用），具体需符合法规限量要求。

• 工业领域：作为 pH 调节剂、金属离子络合剂、清洗剂组分或合成原料，用于金属表面处理（清洗、除锈）、水处理（阻垢、缓蚀）、不饱和聚酯树脂及醇酸树脂的合成、皮革处理等，对体系酸度及金属离子状态起到调节作用。参考用量为金属清洗液中 1%~3%，水处理中 5–20 mg/L，不饱和聚酯树脂合成中可按树脂质量的 10%~30%作为原料，视具体产品和工艺需求调整。

• 化工领域：作为有机合成中间体或反应助剂，用于制备富马酸酯类（如富马酸二甲酯、二乙酯等）、四氢呋喃、染料、涂料、胶粘剂等，对反应环境酸度及产物性能起到调节作用。参考用量为反应体系或产品总质量的 0.1%~5%（依具体反应类型和配方而定，如富马酸二甲酯生产中可按反应物料总质量的 20%~40%作为原料），依具体反应条件和配方而定。

• 纺织行业：作为 pH 调节剂或酸度调节剂，用于纺织品染色工艺（调节染液 pH 值）及纤维处理剂（如化纤油剂、整理剂）中，对染液条件及助剂体系酸度起到调节作用。参考用量为染色液中 0.1%~0.5%，纤维处理液中 0.05%~0.2%，通常通过浸轧、浸渍等工艺施加，具体需根据纺织品种类和处理要求调整。