L(+)-酒石酸

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• CAS号：87-69-4

• 分子式：C₄H₆O₆

• 食品添加剂：作为酸度调节剂、酸味剂，用于葡萄酒、饮料、糖果、果酱、烘焙食品、乳制品等，对食品的酸碱度及酸味起到调节作用。参考用量依据 GB 2760，糖果最大 30 g/kg，腌渍的蔬菜最大 3 g/kg，油炸面制品、面糊、裹粉、固体复合调味料最大 10 g/kg，果蔬汁（浆）类饮料、植物蛋白饮料、碳酸饮料、茶咖啡植物饮料、特殊用途饮料、风味饮料最大 5 g/kg（以酒石酸计），葡萄酒最大 4 g/kg（以酒石酸计），具体需符合法规限量要求。

• 工业领域：作为金属表面处理剂、酸洗剂、电镀液组分或络合剂，用于铝、铜等金属的清洗、抛光及电镀工艺，对金属离子起到络合作用；也可作为橡胶、塑料生产中的助剂。参考用量为处理液或配方总质量的 0.1%~1.0%，视具体产品和工艺需求调整。

• 化工领域：作为有机合成中间体、酸度调节剂、催化剂或络合剂，用于制备酒石酸盐、酯类等衍生物，或参与酯化、缩合等反应，对反应条件起到优化作用。参考用量为反应体系或产品总质量的 0.1%~0.5%，依具体反应条件和配方而定。

• 纺织行业：作为酸性染料染色的酸度调节剂或媒染剂，用于染整工艺中，对染液 pH 值及染料上染均匀性起到调节作用；也可用于织物酸洗处理，去除纤维表面碱性残留物。参考用量为处理液或助剂总质量的 0.1%~0.5%，通常通过浸轧、浸渍等工艺施加，具体需根据纺织品种类和处理要求调整。