大豆异黄酮

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• CAS号：574-12-9（注：市售大豆异黄酮多为染料木素、大豆苷元等几种异黄酮的混合物，此为代表性母体化合物异黄酮的CAS号）

• 分子式：C₁₅H₁₀O₂

• 食品添加剂：作为抗氧化剂，用于植物油、肉制品、饮料、烘焙食品、冷冻鱼、果酱、罐头等，对油脂及易氧化成分的氧化过程及变色过程起到控制作用。参考用量：植物油中约 0.01%~0.05%，饮料中约 0.01%~0.03%，烘焙食品中约 0.02%~0.1%，冷冻鱼可采用 0.1%~0.6% 的水溶液浸渍处理，具体需符合相关法规或标准限值要求。

• 工业领域：作为抗氧化稳定组分，用于油脂、涂料、橡胶、塑料、化妆品基料等工业产品，对体系内的氧化反应及材料老化过程起到抑制作用。参考用量为配方总质量的 0.01%~0.1%（一般工业产品）或 0.1%~2%（如部分日化基料），视具体产品和工艺需求调整。

• 化工领域：作为有机合成原料或中间体，参与特定精细化学品的制备；也可作为反应体系或化工产品（如树脂、胶黏剂）的抗氧化组分。参考用量为反应体系或产品总质量的 0.01%~0.5%，依具体反应条件和配方而定。

• 纺织行业：可用于化纤纺丝油剂及纺织助剂中，对油剂或助剂中的基础组分氧化过程起到抑制作用；也可用于织物抗氧化整理，对纤维在储存过程中的氧化变色过程起到延缓作用。参考用量为处理液或助剂总质量的 0.01%~0.2%，通常通过浸轧、浸渍等工艺施加，具体需根据纺织品种类和处理要求调整。