乙酸钠

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基础化学信息

• CAS号：127-09-3（无水物）；6131-90-4（三水合物）。

• 分子式：C₂H₃NaO₂（无水物，分子量约 82.03）；C₂H₉NaO₅（三水合物，分子量约 136.08）。

各行业的用途及参考用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为酸度调节剂、缓冲剂、调味剂或防腐剂，用于烘焙食品、油炸小食品（如薯片）、复合调味料、酱腌菜、肉制品等食品的生产过程，参与调节体系的酸碱状态或风味状态。

• 参考用量：需符合 GB 2760 等法规限量，例如油炸小食品（仅限薯片）最大使用量 1.0 g/kg，复合调味料最大使用量 10.0 g/kg；行业常规添加范围一般为 0.1%~0.3%（以食品总质量计），可按生产需要适量使用。

2. 工业领域

• 用途：可用于污水处理（作为反硝化碳源及酸碱度调节剂）、电镀与金属加工（作为电镀液添加剂或金属表面清洗助剂）、橡胶与塑料工业（作为防焦剂或稳定剂）等工业场景，参与调节体系状态。

• 参考用量：

• 污水处理：参考投加量为 15~30 mg/L（或 0.015%~0.03%）；

• 电镀与金属加工：约溶液总质量的 0.2%~1.0%；

• 橡胶与塑料：约产品总质量的 0.05%~0.5%；

• 具体依产品种类与工艺条件调整。

3. 化工领域

• 用途：作为有机合成中间体或反应助剂，参与制备乙酸酯类、香料、药物中间体等化学品；或作为缓冲试剂、分析化学试剂（如配制缓冲溶液、测定金属离子）、工业循环水处理的酸碱度调节剂等。

• 参考用量：根据体系需求调整，一般为反应体系底物质量的 3%~10%（有机合成场景），或配方/处理液总质量的 0.1%~1.0%（缓冲或水处理场景），需通过实验确定适配比例。

4. 纺织行业

• 用途：主要用于印染过程中的酸碱度调节及织物整理，确保染料在稳定的酸碱环境下发挥作用；亦可作为媒染剂或固色助剂组分，参与调节纤维表面的状态。

• 参考用量：根据纺织工艺调整，通常为处理液总质量的 0.1%~2.0%（染色与漂白中约 0.5%~2.0%，织物整理中约 0.1%~0.5%），需通过试验确定可行性及用量。