药用辅料焦亚硫酸钠，偏重亚硫酸钠，抗氧剂和抑菌剂

焦亚硫酸钠（Sodium Metabisulfite），化学式为Na₂S₂O₅，分子量190.10，CAS登录号7681-57-4，亦称偏重亚硫酸钠或二硫五氧酸钠‌‌

本品为无色至类白色结晶或结晶性粉末，带有明显的二氧化硫气味，密度约为1.48 g/cm³，加热至150℃时发生分解‌‌

其易溶于水，水溶液呈酸性（1.0g溶于20ml水后pH值约为3.5～5.0），微溶于乙醇，可溶于甘油‌‌

作为强还原剂，焦亚硫酸钠在空气中易氧化为硫酸钠，遇强酸会迅速释放二氧化硫气体，受潮或高温环境下稳定性下降‌‌

二、主要功能与作用机制

在食品与医药辅料体系中，焦亚硫酸钠主要发挥抗氧化、防腐、护色漂白及面团改良作用‌‌

。其溶于水后生成亚硫酸氢钠，能有效清除体系中的溶解氧，抑制多酚氧化酶活性，从而阻断酶促褐变反应，保持果蔬及干制品的天然色泽与营养成分‌‌

。在烘焙加工中，该物质可适度松弛面筋蛋白网络，降低面团弹性与韧性，使饼干、酥点等产品结构疏松、口感脆化‌‌

。同时，其缓慢释放的微量二氧化硫具备广谱抑菌能力，可显著延长果脯、干果、罐头、果酒及饮料的保质期‌‌

三、应用领域

焦亚硫酸钠的应用覆盖食品、制药及工业三大板块。在食品工业中，广泛用于浅色蔬菜护色保鲜、干果防褐变、糖果饮料杀菌及酿造过程防腐‌‌

在制药领域，药用级焦亚硫酸钠作为注射液、口服液及滴眼液的抗氧剂与稳定剂，需严格符合《中国药典》纯度与杂质限量要求，确保制剂在储存期间的化学稳定性‌‌

工业方面，则常用作聚合物合成氧化还原体系的还原剂、油田作业流体除氧剂、电镀与矿山废水处理剂、照相定影剂配料及橡胶凝固剂等‌‌

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注射级辅料产品：

注射级乳糖药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级蔗糖药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级无水磷酸氢二钠药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级甘油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级苯甲醇药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级聚乙二醇300药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级聚乙二醇400药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级聚乙二醇4000药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级聚乙二醇枸橼酸钠药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级二甲基亚砜药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级磷酸氢二钠十二水合物药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

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注射级玉米油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级蓖麻油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级麻油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级大豆油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级茶油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级羟丙基倍他环糊精药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

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注射级海藻糖药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

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注射级胆固醇药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级蛋黄卵磷脂药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级大豆磷脂药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级中链甘油三酸酯药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

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注射级活性炭药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级木糖醇药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级丙二醇药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

注射级右旋糖酐20药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案

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