焦亚硫酸钠，7681-57-4，Sodium metabisulfite 新品

焦亚硫酸钠产品介绍

一、基础理化特性

1. 外观与气味：纯品为白色结晶粉末或微小结晶，工业级产品可能略带淡黄色；具有强烈的二氧化硫（SO₂）刺激性气味，辨识度明显。

2. 核心物理参数：摩尔质量 190.11g/mol，密度约 1.48g/cm³（20℃），熔点 150℃（分解温度），无明确沸点（受热易分解）；20℃时溶解度约 30g/100mL，易溶于水，水溶液呈弱酸性（pH≈4.0-5.5），微溶于乙醇。

3. 化学性质：

• 强还原性：焦亚硫酸根中硫元素为 + 4 价，易被氧化为 + 6 价硫酸根（SO₄²⁻），可与氧气、氯气、高锰酸钾等氧化剂反应，是其核心功能原理；

• 热不稳定性：温度超过 150℃或遇酸（如盐酸、醋酸）时，快速分解并释放 SO₂气体（反应式：Na₂S₂O₅ + 2HCl = 2NaCl + 2SO₂↑ + H₂O）；

• 吸潮性：易吸收空气中的水分和氧气，逐渐氧化变质为硫酸钠，需密封保存。

二、产品类型与核心指标

（一）主要产品类型

三、核心应用领域

（一）食品领域（食品级核心场景）

1. 漂白剂：用于蜜饯、果干、蔬菜制品、粉丝等，通过释放 SO₂破坏色素结构，达到脱色、提亮效果（如蜜饯漂白后色泽均匀透亮）；

2. 防腐剂与抗氧化剂：抑制霉菌、酵母菌等微生物生长，延长食品保质期；同时防止食品中油脂氧化、维生素 C 降解，保持葡萄酒、果汁、饼干等产品的风味和色泽；

3. 酸度调节剂：调节食品体系酸度，改善口感，辅助稳定食品质地（如在啤酒酿造中调节 pH 值，提升发酵稳定性）。

• 关键限制：食品中 SO₂残留量需符合国标（如蜜饯≤0.35g/kg，葡萄酒≤0.25g/L），严禁超量使用。

（二）工业领域（工业级核心场景）

1. 印染行业：作为棉、麻、化纤等织物的漂白剂和脱氯剂，去除织物残留的氯气，避免纤维损伤，同时提升染色均匀度；

2. 造纸行业：用于纸浆漂白、脱墨工艺，替代部分高污染漂白剂，降低废水处理压力；

3. 水处理领域：作为还原剂去除饮用水、工业废水中的余氯（Cl₂），避免余氯对后续处理工艺或环境造成影响；

4. 其他场景：电镀行业中作为电镀液添加剂，防止金属离子氧化；橡胶行业用作防老剂，延长橡胶制品使用寿命；化工合成中作为还原剂参与有机反应。

（三）试剂与科研领域

四、包装、储运与安全要点

（一）包装规格

• 食品级：25kg / 袋（食品级 PE 内膜 + 编织袋）、50kg / 袋，部分厂家提供 1kg / 瓶的小包装；

• 工业级：25kg / 袋、50kg / 袋、1000kg / 吨包（防潮编织袋）；

• 试剂级：500g / 瓶、2.5kg / 瓶（玻璃或 HDPE 瓶）。

（二）储存要求

1. 存放于阴凉、干燥、通风的专用库房，温度控制在 30℃以下，相对湿度≤75%；

2. 密封严密，防止吸潮氧化变质，同时避免与空气接触导致 SO₂挥发；

3. 严禁与氧化剂（如高锰酸钾、氯酸盐）、酸类（如盐酸、硫酸）、食品原料、医药产品混储混运（易发生反应释放有毒 SO₂气体）；

4. 食品级与工业级需严格分区存放，标识清晰，防止误用。

（三）安全防护

1. 具有刺激性，吸入 SO₂气体或接触皮肤、黏膜可能引发咳嗽、咽痛、皮肤红肿等不适，操作时需佩戴防毒口罩、防护手套、护目镜；

2. 皮肤接触后立即用大量清水冲洗，眼部接触后冲洗 15 分钟以上，必要时就医；

3. 误食后不可催吐，需饮用大量温水稀释，并及时就医；

4. 发生泄漏时，用干燥砂土或惰性吸收剂收集残液 / 粉末，密封后按危险废物处置，严禁随意排放。