豌豆淀粉

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1. 基本标识

• CAS号：9005-25-8（淀粉类物质通用登记号，因豌豆淀粉为天然多糖混合物，无单一绝对CAS号）。

• 分子式：作为高分子多糖，聚合度可变，无固定单一分子式，通常表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度，代表葡萄糖单元的重复次数）。

2. 食品添加剂领域

• 参考用量：一般添加量为食品总质量的 0.5% ~ 10%。例如：汤品类约 1% ~ 3%，果酱类约 5% ~ 10%，肉制品约 3% ~ 8%，饮料类约 0.5% ~ 5%，烘焙食品约 5% ~ 20%，具体需符合相关标准及工艺要求。

• 用法：通常以粉末形式加入食品原料中，需通过加热（通常至60℃~80℃）糊化分散均匀；若用于需要快速增稠的体系，可预先糊化后冷却使用。

3. 工业领域

• 造纸：作为施胶剂、增强剂或表面涂层剂，添加量约为绝干浆质量的 0.5% ~ 3%。

• 木材加工/胶黏剂：作为粘结或填充组分，添加量约为配方总量的 5% ~ 15%。

• 其他：可用于制造糊精、麦芽糖、葡萄糖和酒精等产品，用量按工艺需求确定。

• 具体依产品种类与工艺条件调整。

4. 化工领域

• 水性涂料、胶黏剂：用于流变调节及悬浮稳定，添加量一般为配方总量的 0.2% ~ 1.5%。

• 可降解塑料：作为天然纤维增强或填充组分，添加量约为材料总质量的 5% ~ 20%。

• 油田化学品：作为黏土稳定组分，用量按工艺需求一般为体系总量的 2% ~ 8%。

• 具体需结合配方设计确定。

5. 纺织行业

• 经纱上浆：作为浆料组分之一，添加量约为浆料总固形物的 5% ~ 15%。

• 印花糊料：用于调节色浆流变性，添加量约为色浆总质量的 3% ~ 10%。

• 用量根据织物材质、浆料类型及工艺要求调整。