阿拉伯胶

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基础标识信息

• CAS号：9000-01-5

• 分子式：阿拉伯胶为由半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸等组成的高分子多糖混合物，无固定单一分子式，常以通式 (C₁₂H₂₂O₁₁)ₙ（n为不定聚合度）表示。

各行业用途及参考用量

• 食品添加剂领域
  用途：作为增稠剂、乳化剂、稳定剂及包埋（成膜）剂，用于饮料、糖果、乳制品、焙烤食品、调味品、香精香料等产品中，以稳定乳化体系、调节体系流变特性、防止结晶析出及包合挥发性成分。
  参考用量：依据 GB 2760 等法规，在巧克力、冰淇淋和果酱中最大使用量为 5.0 g/kg，其余多数类别可按生产需要适量使用；一般工艺参考添加量通常为食品总重量的 0.1%~5%，其中饮料类约 0.1%~0.5%，糖果类约 0.1%~2%，粉状果汁等约 0.1%~2%，作为微胶囊成膜剂时用量可为油含量的 1~2 倍。

• 工业领域
  用途：可作为粘合剂、涂料、油漆、印刷油墨及纸张涂层的原料，利用其粘合性、成膜性和乳化性能；也可在建材中添加于水泥或石膏制品，或在工业水处理中作为分散剂辅助成分，以及用作农药的黏附剂等。
  参考用量：在油墨、涂料及纸张涂层中，通常添加量为配方总量的 1%~10%；在胶粘剂生产中添加 3%~5%；在造纸工业表面处理或建材添加剂中需根据具体工艺调整；若用于水处理等场景，参考用量约为 0.1%~1%；作为农药黏附剂时，用量通常为 0.1%~1%。

• 化工领域
  用途：作为天然高分子原料或复配组分，用于制备乳化剂、分散剂、稳定剂、微胶囊成膜剂、胶黏剂、颜料、化妆品原料（如牙膏、洗发水）及农药乳剂等，也可参与部分有机合成或作为反应介质、载体。
  参考用量：在日化配方、胶黏剂或油墨制造中，通常添加量为产品总质量的 0.1%~5%；作为化工反应原料或助剂时，添加量一般为反应物总质量的 0.1%~5%，具体比例需依据化学反应条件及目标产物的工艺要求确定。

• 纺织行业
  用途：可用于某些纺织助剂或处理剂中，作为印花糊料的保护胶体、上浆剂的组分或印染助剂中以调节体系性质。
  参考用量：若用于纺织助剂或处理液，添加量通常为处理液质量的 0.1%~1%，具体需根据纤维类型与工艺要求确定。