罗汉果甜苷

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• CAS号：作为多种三萜皂苷的混合物，无单一统一的CAS号；主要成分罗汉果苷V（Mogroside V）的CAS号为 88901-36-4，罗汉果苷VI的CAS号为 89590-98-7，提取物整体也常标注为 88901-36-4。

• 分子式：无固定单一分子式，因具体苷元结构与糖基数目不同而异；以主要成分罗汉果苷V计，分子式为 C₆₀H₁₀₂O₂₉；以罗汉果苷VI计，分子式为 C₆₆H₁₁₂O₃₄。

1. 食品添加剂领域

• 用途：可作为甜味剂，用于饮料（如何汁、碳酸饮料、植物蛋白饮料、茶饮料、固体饮料）、乳制品（如何酸奶、冰淇淋、调制乳、奶酪）、烘焙食品（如何面包、蛋糕、饼干）、糖果（如何硬糖、软糖、压片糖果、口香糖）、调味品（如何果酱、沙拉酱、0卡糖浆）、冷冻饮品、蜜饯凉果、配制酒及餐桌甜味剂等，以参与调节甜度及口感。

• 用法：一般可先与少量麦芽糊精等载体预混分散，再加入食品原料中混合均匀；也可先溶于水或其他适宜溶剂后再加入体系。

• 参考用量：因其甜度较高（约为蔗糖的150~300倍，依纯度不同），实际添加量较低，通常为食品总质量的 0.002%~0.05%（以甜苷含量计）；按照相关食品法规标准（如 GB 2760），可按生产需要适量使用，具体依据产品配方、目标甜度及法规要求确定。

2. 工业领域

• 用途：可作为发酵工业的碳源组分，用于微生物发酵生产酶制剂、有机酸或其他高附加值化合物；也可作为烟草制品的加香/保湿调节组分、日化产品（如何牙膏、漱口水）的甜味组分、饲料或宠物食品的风味调节组分、工业水处理系统的微生物营养调节组分等。

• 用法：多通过溶解、混合等方式与其他原料一起使用。

• 参考用量：发酵培养基中通常按培养基总质量的 0.01%~0.1% 添加；烟草制品中用量通常为 0.01%~0.05%；日化产品中参考添加量为产品总质量的 0.001%~0.01%；饲料添加剂中参考添加量一般为饲料总质量的 0.01%~0.1%，具体依据产品和工艺要求确定。

3. 化工领域

• 用途：可作为有机合成中间体或原料，用于制备罗汉果甜苷衍生物、表面活性剂、乳化剂或其他精细化学品；也可作为涂料、胶黏剂、油墨、洗涤剂等配方中的助剂组分，参与调节流变、分散、界面等特性；或作为特殊化学品生产中的稳定剂或载体等。

• 用法：按配方设计与其他化工原料混合加入反应或配制体系。

• 参考用量：作为合成中间体时，投料比例通常为反应体系总质量的 0.01%~5.0%；在特殊化学品中作为稳定剂或载体时，添加量一般为配方总量的 0.1%~3.0%，具体依据反应或配制要求确定。

4. 纺织行业

• 用途：目前纺织行业中罗汉果甜苷的直接大规模工业化应用较少，基于其化学特性，潜在可在某些特殊整理剂中作为辅助成分，或用于纺织助剂相关组分（如何浆料添加剂、纤维处理剂，参与调节加工过程中的物料性质等）。

• 用法：若应用，多先配制成工作液，再按工艺施加到织物或纱线上。

• 参考用量：若为纺织助剂、浆料或整理液辅助成分，参考用量范围一般为 0.01%~0.1%（对织物重或整理液质量），实际需结合具体工艺试验确定。

以上用量范围多为工业/配方常见参考值，实际投用应结合具体产品标准、工艺条件与法规要求进行调整。