柠檬酸钠 新品

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• CAS号：68-04-2（无水物）；二水合物为 6132-04-3；五水合物为 6858-44-2

• 分子式：C₆H₅Na₃O₇（无水物，分子量约为 258.07）；二水合物为 C₆H₉Na₃O₉

1. 食品添加剂

• 用途：作为酸度调节剂、稳定剂或螯合剂，用于饮料（如果汁、碳酸饮料）、乳制品（如酸奶、炼乳）、烘焙食品（如面包、饼干）、果酱、果冻、罐头、肉制品、糖果等中，用于调节体系酸碱度、维持体系均匀或作为矿物质组分。

• 参考用量：通常为食品总质量的 0.01%~0.5%；例如果酱与果冻中参考用量为 0.2%~0.5 g/kg，碳酸饮料与果蔬饮料中常用 0.1%~0.3%，冰淇淋中作为稳定剂用量为 0.2%~0.3%，肉制品中参考 0.3%~1.0%，具体需根据食品基质及相关食品法规（如 GB 2760）调整，多数类别可按生产需要适量使用。

2. 工业方面

• 用途：用于金属表面处理（如清洗剂、电镀液络合剂、缓冲剂）、工业循环水处理（如阻垢剂、缓蚀剂、pH调节剂）、建筑材料（如混凝土缓凝剂）、工业清洗剂助剂等，利用其缓冲性能和络合特性。

• 参考用量：作为金属表面处理剂或电镀液成分时，添加比例通常为溶液质量的 1%~3%；作为工业循环水阻垢剂或缓蚀剂时，投加量一般为系统水量的 10~50 mg/L；作为混凝土缓凝剂时，添加量通常为水泥用量的 0.05%~0.1%；工业清洗剂中作为助剂时，添加量一般为配方总量的 1%~5%，具体需结合工艺测试确定。

3. 化工方面

• 用途：作为有机合成中间体（如制备柠檬酸酯类增塑剂或其他柠檬酸衍生物）、催化剂或反应助剂、合成洗涤剂助剂（软化水质并辅助去污）、电子化学品添加剂、涂料助剂等。

• 参考用量：在有机合成中，投料比例一般为反应物总质量的 5%~15%；作为催化剂载体时，负载量一般为载体质量的 10%~30%；作为洗涤剂助剂时，参考添加量为 1%~5%（以总活性物质量计）；在电子化学品或涂料中作为助剂时，添加量一般为配方总量的 0.05%~0.5%，具体需依据合成路径、反应要求及产品配方确定。

4. 纺织行业

• 用途：可用于纺织品的前处理、染色或后整理环节，作为助剂成分辅助调节纤维表面电荷、辅助染料分散或附着、作为媒染剂或染料固色剂的组分、羊毛或丝绸等纤维的抗静电处理组分等。

• 参考用量：在纺织整理液中的添加量一般为整理液总质量的 0.1%~1.0%；染色工艺中作为助剂或媒染剂辅助成分时，添加量一般为工作液质量的 0.1%~1.0%，具体需根据纤维类型（如棉、化纤、羊毛）和工艺要求确定。