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荔枝粉是从无患子科植物荔枝（Litchi chinensis）的成熟果肉中经干燥、粉碎等工艺制得的天然多组分混合物（常见为浅黄色至浅棕色粉末，具有荔枝特有的清甜香气与微酸味）。因其为混合物，通常无统一的单一CAS号和固定分子式，在贸易和技术资料中常以其特征成分CAS进行标注。
1. CAS号与分子式
• CAS号：荔枝粉作为完整混合物无单一CAS号。贸易资料中常标注的参考特征成分包括：维生素C（L-抗orbic acid）的CAS 50-81-7，矢车菊素-3-葡萄糖苷（Cyanidin-3-glucoside）的CAS 27661-36-5，果糖（Fructose）的CAS 57-48-7，芳樟醇（Linalool）的CAS 78-70-6；多糖类因聚合度差异无特定CAS号。
- 分子式：作为多组分混合物无固定分子式。其常见特征成分维生素C分子式为 C₆H₈O₆；矢车菊素-3-葡萄糖苷分子式为 C₂₁H₂₁O₁₁⁺；果糖分子式为 C₆H₁₂O₆；芳樟醇分子式为 C₁₀H₁₈O；多糖类为多聚糖混合物，结构通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度，可变）。
2. 食品添加剂方面
• 用途：用作食品用天然风味剂、天然色素（浅粉色至红色系）或质地辅助组分，可用于饮料（如果汁、植物饮料、碳酸饮料、奶茶）、烘焙食品（如糕点、饼干、面包）、糖果、冰淇淋、乳制品（如酸奶、冰淇淋）、果酱、固体饮料、调味品、酱料、肉制品、膨化食品、代餐粉等配方中，提供荔枝特有的清甜风味特征及浅黄至浅粉色泽。
- 参考用量：粉末状提取物参考添加量约为 0.5% - 5.0%（质量分数，以食品配方总质量计），其中固体饮料及代餐粉约 2.0% - 8.0%，烘焙制品（如蛋糕、面包、饼干）约 1.0% - 5.0%，冰淇淋或雪糕基料约 0.5% - 3.0%，饮料及液体食品约 0.5% - 3.0%，糖果、果酱、调味品等其他食品约 0.5% - 3.0%，具体可根据产品风味强度及色泽需求调整，并需符合相关食品原料管理规定（如GB 2760）；其富含挥发性酯类和糖类，对热敏感，建议在食品加工后期或低温工艺中加入，并避光密封储存以减少香气损失与色泽变化。
3. 工业（日化、一般工业）方面
• 用途：可作为日化产品（如香皂、香氛类、清洁剂、牙膏、膏霜、乳液、洗发水、空气清新器、香薰蜡烛、宠物食品风味改良剂、动物诱食剂等）配方中的植物源辅助成分、天然香料复配成分或香气调节辅助成分；也可用于可降解材料（如生物塑料、包装膜）的天然风味改良、饲料添加剂（改善适口性）、生物发酵培养基的碳源或氮源补充剂、生物降解材料制备、废水处理辅助吸附剂（利用其多酚羟基的络合能力辅助去除重金属离子或有机染料）、环保材料及生物基制品等作为辅助组分。
- 参考用量：视具体工艺与配方而定，日化产品中作为辅助成分参考添加量约为 0.1% - 2.0%；可降解材料风味改良中参考添加量约为 0.1% - 1.0%（w/v）；饲料添加剂或诱食剂中参考添加量约为 0.5% - 2.0%；发酵培养基中作为辅助碳源或氮源时参考添加量约为 0.1% - 0.5%；废水处理辅助吸附剂中参考添加量约为处理液质量的 0.5% - 3.0%；木材或皮革处理中参考添加量约为 0.1% - 1.0%。
4. 化工方面
• 用途：可作为天然添加剂或辅助复配组分，用于日化产品（如洗护清洁产品、香料、香精）、涂料、胶黏剂、油脂、表面活性剂、塑料、橡胶、树脂改性、高分子材料、金属加工液、油墨、环保型水处理剂及精细化工配制中，起乳化、分散、稳定、流变调节、抗氧化辅助、乳化稳定、pH调节、络合、材料稳定化、表面活性调节等作用；其维生素C、有机酸类、糖类、多酚类、挥发性酯类成分也可作为天然抗氧化剂、有机合成中间体、表面活性剂、pH调节剂或助剂应用于部分工业体系中。
- 参考用量：一般为体系总质量的 0.05% - 5.0%，如日化/香料中约 0.1% - 2.0%，油脂或乳液体系中约 0.05% - 0.3%，涂料、胶黏剂或油墨中约 0.5% - 5.0%，塑料或橡胶中作为天然助剂约 0.1% - 2.0%，作为高分子材料稳定化处理时约 0.1% - 1.0%，环保型水处理剂中约 0.1% - 1.0%，具体依实际体系调整。
5. 纺织行业方面
• 用途：可用于棉、麻、丝、毛等天然纤维的植物染色工艺中作为天然染料或辅助媒染剂，可赋予浅粉色、紫红色、红褐色至浅棕色调；也可用于织物后整理工序中作为助剂复配中的辅助组分（如天然香料整理剂，通过浸轧、浸渍或微胶囊包埋工艺赋予织物荔枝特征气味；天然媒染辅助、色素吸附与固着辅助、色泽稳定辅助、手感整理辅助、抗静电辅助、染色固着辅助、功能性纺织品整理、抗异味或气味掩盖整理等）。
- 参考用量：染色/媒染工艺中参考用量为织物重量的 0.5% - 10.0%（常配合铝盐、铁盐等媒染剂，或采用直接染色法，染料浴比通常为1:30至1:50）；芳香整理或后整理中浸轧液浓度参考范围约为 0.5% - 5.0%（按整理液质量分数计）或 0.5 g/L - 50 g/L，具体需结合浸渍/浸轧工艺、织物规格及期望的留香时间确定（常采用低温烘焙固化或微胶囊包埋技术以提升耐洗牢度，并需控制工艺温度以防挥发性香气成分过度损失）。
以上用量为行业常见参考范围，实际投料应根据具体配方、工艺条件及适用法规/标准通过试验确定。荔枝粉含有较高比例的糖分、有机酸和水分，极易吸潮结块、氧化和霉变，储存时应注意密封、避光、低温（建议阴凉干燥处，温度低于25℃）、干燥，并置于通风良好的环境中；因其高糖分特性，在与氨基酸共存且高温加热时，会快速发生褐变反应，需根据产品色泽需求调整工艺温度。
