山药粉

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• CAS号：作为混合物无单一CAS号。化工贸易中有时会参考植物提取物通用号 84696-17-3，其中常见成分淀粉为 9005-25-8，纤维素为 9004-34-6，薯蓣皂苷元为 512-04-9 等。

• 分子式：无固定分子式。常见成分中淀粉、纤维素及多糖类结构通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为可变聚合度），蛋白质类成分无固定分子式。

各行业用途及常规用量参考

• 食品添加剂：作为食品原料或辅料，用于烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）、固体饮料、乳制品（酸奶、冰淇淋）、面制品、肉制品、调味品等，提供山药特有风味、浅黄至米白色泽与质地；用量通常为烘焙制品中添加面粉重量的 1%~10%，固体饮料或代餐粉中添加 2%~15%，液体饮料或乳制品中添加 0.5%~5%，具体根据风味、质地与工艺需求调整。

• 工业：可作为生物降解包装材料、涂料、胶黏剂、环保板材、造纸助剂等的天然填料、增强剂或胶粘剂组分（利用淀粉、膳食纤维、蛋白质等成分），也可作为发酵培养基的碳氮源或生物质能源原料；用量多为 0.5%~30%，如包装材料或板材填料约 5%~30%，发酵培养基中作为主碳氮源时多为 10%~30%，视产品要求而定。

• 化工：可作为水性体系（如涂料、日化产品）的增稠剂或黏度调节组分，或在含水-油体系中辅助稳定乳液结构，也可作为提取淀粉、蛋白质、天然胶体等的原料，或用于制备表面活性剂、生物基材料等；用量通常为 0.05%~5%，如增稠或乳液稳定体系中多为 0.05%~0.5%，具体结合配方与工艺确定。

• 纺织行业：可作为天然植物染料用于棉、麻、丝、毛等纤维染色，获得浅米白至浅黄色调（常需媒染剂辅助），也可用于织物后整理（如上浆剂、柔软整理、抗静电处理辅助、生物基粘合等）；浸染或上浆工艺中用量多为织物重量的 0.5%~5%，整理液添加量一般为 0.5%~3%（相对织物或溶液质量），具体依色泽深度、织物类型与工艺条件确定。