γ-聚谷氨酸 新品

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• CAS号：25513-46-6

• 分子式：(C₅H₇NO₃)ₙ 或 (C₅H₉NO₄)ₙ（n 为聚合度，通常为 100~10000 不等，分子量一般在 5 万~200 万道尔顿之间）

各行业用途及参考用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：用作增稠剂、稳定剂、水分保持剂或面粉处理剂组分，可用于饮料（果汁、植物蛋白饮料、碳酸饮料）、乳制品（酸奶、奶酪）、肉制品、烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）、调味品（酱料、蚝油、复合调味料）、冷冻饮品、面制品等食品中，可调节体系流变特性，保持体系均一稳定，也可作为面粉处理剂的组分辅助面团加工过程。

• 参考用量：饮料、乳制品中增稠用添加量通常为 0.05%~0.5%（质量分数），肉制品水分保持用添加量为 0.1%~1%（质量分数），面粉处理剂中占比 0.02%~0.1%（对面粉质量），调味品中增稠用添加量为 0.1%~0.5%（质量分数），具体可按生产需要适量使用，需符合 GB 2760 等相关标准。

2. 工业应用领域

• 用途：可作为水处理剂（絮凝剂、重金属离子吸附剂、阻垢/缓蚀辅助组分）、矿物浮选剂、工业粘合剂、造纸助剂、日化产品（如个人护理产品、洗涤剂）配方组分（增稠剂、分散剂、保水剂）、饲料（非食用领域）粘结剂或保湿组分等。

• 参考用量：水处理/造纸中添加量一般为体系总重的 0.01%~0.5%（质量分数），个人护理/洗涤产品中添加量一般为配方总重的 0.1%~2.0%（质量分数），饲料中添加量一般为饲料总质量的 0.05%~0.2%，具体需结合实际工艺调整。

3. 化工领域

• 用途：可作为高分子材料改性剂、环保材料（可降解塑料、水凝胶、膜材料、吸附材料等）合成原料、精细化工产品添加剂、绿色高分子助剂、金属离子螯合剂等；也可作为反应体系的增稠剂、分散剂、稳定剂等。

• 参考用量：高分子改性/复合材料中添加量通常为体系总重的 0.5%~5.0%（质量分数），吸附/分离材料中投料质量比一般为 0.1%~2.0%，具体需结合体系稳定性测试确定。

4. 纺织行业领域

• 用途：可作为纺织助剂（如印花糊料增稠剂、织物整理剂、染色助剂、纤维上浆剂、抗静电剂、柔软剂）的辅助成分，用于棉、麻、化纤、涤/棉等纤维的染色/印花工艺中作为印花糊料组分提高色浆粘度和印花图案清晰度，辅助染料均匀上染；或用于织物后整理工艺中辅助调节纤维表面特性、赋予织物一定的柔软感和耐摩擦性能。

• 参考用量：在印花色浆中的添加量一般为 0.2%~1%（质量分数），在整理液中的添加量一般为 0.5%~3%（质量分数）或 2%~8%（按有效成分计，采用浸轧工艺时），按织物重量 0.05%~0.3% 配比进行小试优化，具体可根据纤维类型、工艺条件确定。