没食子酸 新品

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没食子酸（Gallic Acid）基本信息及应用说明

一、基本信息

•   CAS号：149-91-7

*   分子式：C₇H₆O₅

•   化学名称：3,4,5-三羟基苯甲酸

二、应用领域及用法用量

1. 食品添加剂领域

作为食品添加剂，主要用作抗氧化剂。

•   用途：适用于油脂、富脂食品等，用于延缓氧化过程。

*   参考用量：

    ◦   在中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中，没食子酸不作为独立的食品添加剂直接使用，而是主要作为合成其衍生物（如没食子酸丙酯 (PG)）的原料。

    *   没食子酸丙酯 (PG) 在食品中的最大使用量通常为 0.1 g/kg（具体因食品类别而异）。

       在实际应用中，应直接使用法规许可的添加剂，并严格遵守其用量规定。*

2. 工业领域

在工业应用中，没食子酸可作为抗氧化剂、金属螯合剂和分析试剂。

*   用途：

    ◦   金属防护：用作金属离子的螯合剂，防止金属腐蚀或沉淀。

    *   材料稳定：在某些工业材料中用作抗氧化剂，提高稳定性。

    ◦   分析化学：用作分析试剂，检测某些金属离子。

*   参考用量：

    ◦   作为金属螯合剂时，用量根据目标金属离子浓度确定，通常为 0.01%–0.1%。

    *   作为材料抗氧化剂时，添加量一般为 0.05%–0.5%（基于总质量）。

3. 化工领域

在化工生产中，主要用作有机合成中间体。

•   用途：

    ◦   下游产品合成：用于合成没食子酸酯类（如PG）、联苯胺黄等染料和颜料。

    *   精细化工：用于生产某些特殊的化学助剂。

•   参考用量：

    ◦   作为合成原料时，其用量根据化学计量比和反应转化率进行计算，无统一的“添加量”标准。

4. 纺织行业

在纺织工业中，利用其螯合和抗氧化特性进行应用。

•   用途：

    *   染色助剂：作为媒染剂或固色助剂，与某些染料形成络合物，影响染色效果。

    *   织物处理：在织物整理中用作抗氧化剂或金属离子掩蔽剂。

•   参考用量：

    *   在染色工艺中，用量通常为 0.1%–0.5 g/L（基于染液体积）。

    ◦   在整理液中，用量一般为 0.05%–0.2%（基于整理液总质量）。

重要提示：

以上用量均为常规参考范围。在实际应用中，尤其是食品用途，必须严格遵守所在国家/地区的法规标准。工业应用时，需结合具体工艺条件通过实验确定最佳用量，以确保合规性与安全性。使用时应参照具体产品的技术数据表和安全操作规程。