γ-聚谷氨酸

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γ-聚谷氨酸 (γ-PGA)

CAS号：由于γ-聚谷氨酸是一种不同链长的聚合物混合物，没有单一的CAS号。常见的相关CAS号包括：

*   25513-46-6 (作为均聚物)

•   26921-68-0 (作为钠盐)

分子式：其重复单元为 C₅H₇NO₃。作为一个聚合物，其整体分子式可表示为 (C₅H₇NO₃)ₙ，其中 n 代表聚合度（即重复单元的数量）。

应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

•   用途：作为增稠剂、稳定剂或持水剂使用。

*   用法用量：

    ◦   在中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中，γ-聚谷氨酸可作为增稠剂或稳定剂使用。

    *   具体用量需符合GB 2760及相关产品标准的规定，通常按生产需要适量使用。

2. 工业领域

•   用途：

    ◦   作为高分子絮凝剂，用于处理工业废水中的悬浮颗粒。

    *   作为保湿剂、成膜剂或粘合剂，用于化妆品、洗涤剂等产品的配制。

    ◦   在农业中作为保水剂和土壤改良剂使用。

*   用法用量：

    ◦   作为絮凝剂时，用量通常为废水质量的 0.001% - 0.1%（质量分数）。

    *   作为保湿剂或成膜剂时，在最终配方中的添加量一般为 0.1% - 2%（质量分数）。

3. 化工领域

•   用途：

    ◦   作为高分子螯合剂，用于吸附或回收废水中的金属离子。

    *   作为塑料、膜材料等的添加剂，用于改善材料的生物降解性或物理性能。

    *   作为药物载体或化妆品活性成分的缓释基质（此处不描述具体功效）。

*   用法用量：

    ◦   作为添加剂时，添加量通常为基材质量的 0.5% - 10%（质量分数）。

    *   具体用量需根据目标性能通过实验确定。

4. 纺织行业

•   用途：

    *   用于织物的抗静电、柔软整理。

    ◦   作为印花糊料的组分，提高色浆的粘度和印花图案的清晰度。

    *   作为染色的助剂，帮助染料均匀上染。

•   用法用量：

    ◦   在整理液中的添加量：0.5% - 3%（质量分数），具体根据纤维和工艺调整。

    *   在印花色浆中的添加量：0.2% - 1%（质量分数）。

注意事项

1.  合规性：

    ◦   食品添加剂用途需严格遵循 GB 2760 等国家标准的规定。

    *   工业、化工及纺织用途需符合相关行业规范及安全生产要求。

2.  操作建议：

    *   具体用量需通过小试验证，结合工艺参数（温度、pH、时间等）优化。

3.  安全提示：

    ◦   工业操作时建议佩戴防护手套和护目镜，避免直接接触高浓度粉尘或溶液，避免吸入。

注：以上用量范围为行业常见参考值，实际应用应以产品技术标准、工艺文件及现行法规为准。