德氏乳杆菌保加利亚亚种厂家

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一、 基础信息

•   CAS号：德氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus）是一种活体微生物菌株，不属于化学单体物质，因此没有统一的CAS号。

•   分子式：作为生物体，其菌体成分主要为蛋白质、核酸、多糖及水分，无固定分子式。

•   化学名称：德氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus）

二、 应用领域及参考用法

1. 食品添加剂领域

德氏乳杆菌保加利亚亚种主要作为发酵剂，广泛用于发酵乳制品及部分传统发酵食品的生产。

•   用途：

    ◦   作为直投式发酵剂，用于酸奶、酸乳饮料、奶酪等乳制品的工业化生产。

    ◦   作为发酵菌种，参与传统发酵食品（如发酵乳、发酵谷物制品）的制作。

•   参考用量：

    ◦   酸奶发酵：在牛乳基质中，接种量通常为0.5% - 2.0%（体积分数），与嗜热链球菌等菌种配合使用，于42-43℃条件下发酵。

    ◦   奶酪制作：接种量根据具体工艺而定，一般控制在0.1% - 1.0%（体积分数）。

    ◦   注：实际应用时需符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及相关食品类别的规定。

2. 工业与化工领域

在工业应用中，主要利用其产酸和代谢特性。

•   用途：

    ◦   在生物化工领域，用于发酵生产乳酸、胞外多糖等代谢产物。

    ◦   在生物材料研究中，作为模型菌株用于生物可降解材料的降解性能评估。

•   参考用量：根据具体的发酵工艺或实验方案确定，通常接种量为培养基体积的1% - 5%。

3. 纺织行业

在纺织行业中，该菌株的直接应用较少，理论上可用于生物整理实验。

•   用途：利用其代谢产物（如乳酸）的弱酸性，用于天然纤维（如羊毛、蚕丝）的生物抛光或减量整理实验研究。

•   参考用法：通常采用浸渍法，在特定温度及pH条件下处理一定时间，具体工艺参数需根据实验目的确定。

三、 注意事项

1.  储存条件：应密封保存于阴凉、干燥、避光处。冻干粉剂型需在-18℃以下冷冻保存；液态菌剂需在2-8℃冷藏，避免反复冻融。

2.  安全防护：本品为活体微生物制剂，操作时建议佩戴口罩及手套，避免吸入粉尘或直接接触高浓度原液；对乳酸菌过敏者慎用。

3.  配伍禁忌：在食品应用中，避免与高温（>60℃）、强酸、强碱或广谱杀菌剂同时使用，以免菌体失活。

免责声明：以上内容仅供参考，不构成专业技术指导或交易要约。具体应用前请务必查阅该产品的技术规格书（TDS）和安全数据表（SDS）并进行小试验证。