(E)-11-二十烯酸 新品

（E）-11-二十烯酸（(E)-11-Eicosenoic acid，CAS 5561-99-9），俗称 反-11-二十碳烯酸，是一种天然存在的长链单不饱和脂肪酸。

一、性质

1. 物理性质

分子式/分子量：C₂₀H₃₈O₂ / 310.51

熔点：约 23 ～ 24.5 ℃（因其反式双键，熔点远高于同碳数的顺式异构体）

沸点：约 170 ～ 185 ℃（1 mmHg，减压蒸馏）

密度：约 0.89 g/cm³（25 ℃）

溶解性：不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿、己烷等有机溶剂

2. 化学性质

不饱和双键：分子中第11位碳含有 E-（反式）构型 双键，化学性质相对稳定，但长期暴露于空气中仍可能缓慢氧化，需惰性气体保护。

羧基反应性：具有典型脂肪酸的反应性，可进行酯化、酰胺化、还原等反应。

避免与强氧化剂接触。

二、主要用途

生物化学研究（核心用途）

作为脂肪酸代谢研究、脂质组学中的 标准品 和 参考物质。

用于研究 反式脂肪酸 的结构与生理效应。

有机合成中间体

用于合成特定结构的表面活性剂、润滑剂、增塑剂。

作为构建复杂脂质分子的原料。

精细化学品

经环氧化、羟基化后制备特种多元醇，用于高性能聚氨酯、涂料。

用于制备具有特殊熔点和流动性的蜡酯。

其他

在化妆品配方中用作润肤剂、柔润剂成分。

作为脂肪酸分析的标准品或内标物。