蛋黄粉 新品

中文名称：

蛋黄粉

英文名称：

Egg yolk powder

品牌：

HHZY

产地：

海南

保存条件：

低温通风干燥

纯度规格：

99%

产品类别：

食品添加剂

主要营养成分：

脂蛋白质

别名：

速溶纯蛋黄粉

型号：

1kg/25kg

外观：

淡黄色粉末

有效物质含量：

卵磷脂

主要用途：

蛋黄粉主要用于食品工业原料及医药业提取卵磷脂，在食品工业中烘焙食品、冷饮(冰淇淋、雪糕)及全价营养配方食品等。蛋黄粉的乳化性主Chemicalbook要是脂蛋白质(尤其是占总蛋白质65％的低密度脂蛋白)及其组分卵磷脂(约占磷脂的75％)的作用，蛋白质对乳化作用的贡献比磷脂更大。