椰子香精 水溶油溶两用型香精

成分构成

• 核心挥发性物质：以γ-壬内酯（椰子醛，占比10-30%）、香兰素、乙基香兰素、庚酸乙酯、己酸、辛醇、芳樟醇、苯甲醛、柠檬烯、β-紫罗兰酮为主，辅以天然提取物（椰肉/椰汁中的水溶性蛋白质、维生素C、钾、钙、镁等）及载体（丙二醇、甘油、麦芽糊精）。烤椰子香精额外添加烧烤香韵，减少或删除醛香韵以模拟焦香特征。

• 物理特性：液体/粉末/微胶囊剂型，水溶/油溶良好，耐高温（部分耐受160℃），香气清新甜润，兼具椰奶脂香与果香，留香持久（微胶囊技术可延长至72小时），但易氧化需避光密封保存。天然提取型保留椰肉原始风味，合成型通过调配单体实现精准控制。

主要应用领域

• 食品与饮料：

• 烘焙与糖果：蛋糕、饼干、巧克力、糖果（添加量0.05%-0.3%）、冰淇淋，提升椰香辨识度，如椰子派、椰味硬糖。

• 饮料：果汁、碳酸饮料、茶饮、植物蛋白饮品（0.01%-0.5%），如椰奶气泡水、椰子茶饮。

• 乳制品与功能性食品：酸奶、奶酪、维生素C补充剂，强化天然椰香与营养属性。

• 日化与工业：

• 日化：香水、洗发水、沐浴露、护肤品、空气清新剂、香薰蜡烛，提供持久椰香；纺织品通过微胶囊包埋实现香气缓释。

• 工业：橡胶/塑料加香（0.05%-0.3%）、清洁剂、除臭剂、农业植物生长调节剂（每亩1-2升稀释液）。