乳清蛋白粉厂家 新品

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乳清蛋白粉基本信息

• CAS号：无明确单一CAS号（乳清蛋白粉为乳清经分离、干燥制成的蛋白类食品原料，属复合蛋白质混合物，非单一化学成分）

• 分子式：无固定单一分子式（主要含β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等多种蛋白质，分子式因蛋白种类不同而各异，通式为(C₁₀H₁₉N₃O₃S)ₙ等类似多肽结构，n为聚合度）

各领域用途及用法参考

1. 食品添加剂领域

• 用途：可作为食品原料用于蛋白棒、运动饮料、乳制品、烘焙食品、肉制品等的生产，为产品提供一定的风味基础及质构辅助。在部分产品中，可辅助形成稳定的乳化或凝胶体系，如高蛋白饮品的均一性、蛋白棒的紧实结构或肉制品的保水性。

• 用法：按生产需要适量添加，具体用量需结合产品类型、配方设计及加工工艺确定。例如在蛋白棒中常用量为10%-30%（以成品计）；在运动饮料中常用量为0.5%-2.0%（以成品计）。实际使用中应符合相应乳清蛋白作为食品原料的使用标准规定。

2. 工业领域

• 用途：可作为饲料工业的蛋白源补充原料，用于畜禽、水产等动物饲料中，为动物提供易消化的蛋白质、必需氨基酸及少量矿物质，帮助维持正常的生长代谢活动。

• 用法：在饲料中添加量需根据动物种类、生长阶段及营养需求确定，一般占配合饲料总量的2%-8%，具体需符合饲料配方的营养平衡要求。

3. 化工领域

• 用途：可作为生物化工领域的原料，用于提取特定乳清蛋白组分（如α-乳白蛋白、乳铁蛋白等），这些组分可进一步应用于乳化剂、稳定剂、营养补充剂或化妆品原料等化工产品的生产。

• 用法：作为原料提取时，用量取决于目标蛋白的分离工艺及纯度要求，通常通过超滤、离子交换、层析分离等技术实现，具体用量需结合实验优化结果。

4. 纺织行业领域

• 用途：暂无明确且常见的纺织行业应用场景及相关用途记载。