酸性纤维素酶生产厂家

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酸性纤维素酶的CAS号为9012-54-8，其分子式通常表述为C₁₂H₂₂O₁₁（具体可能因产品纯度及结构确认方式而有所差异）。以下是酸性纤维素酶在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：

食品添加剂领域

• 用途：

• 果蔬汁加工：有助于细胞内物质渗出，增加出汁率，减少压榨时的压力，并起到澄清作用。

• 大豆类原料处理：促使大豆脱皮，增加从大豆或豆饼中提取优质溶性蛋白质的收得率，同时可用于回收豆渣中的蛋白质和油脂。

• 淀粉制造：在淀粉制造过程中，纤维素酶可以辅助处理原料，提高淀粉的提取效率。

• 茶叶加工：在萃取时加入纤维素酶，可以提高茶叶的萃取率及茶汤固形物含量。用纤维素酶处理茶叶制备速溶茶，可缩短抽提时间，提高水溶性较差的茶单宁等的抽提率。

• 啤酒工业：应用于麦芽糖生产中，可增加麦粒溶解性，加快发芽，减少糖化液中单一葡萄糖含量，改进过滤性能，有利于酒精蒸馏。

• 酱油酿造：在入池发酵时加入纤维素酶，使大豆类原料的细胞膜膨胀软化，从而将包藏在细胞中的蛋白质、碳水化合物释放，缩短酿造时间，提高成品酱油的氨基酸含量和糖分，改善色泽。

• 日本清酒生产：浸米时加入纤维素酶浸泡，可提高米的溶解性，使糖化发酵顺利，减少酒渣，提高出酒率。

• 用法：根据具体食品加工需求，将酸性纤维素酶直接添加至原料中，或在特定工艺阶段加入。

• 用量：

• 果蔬汁加工：用量需根据原料种类和加工条件确定，一般建议通过试验确定最佳用量。

• 大豆类原料处理：用量需根据大豆品种和加工目的调整，通常建议进行小试以确定合适用量。

• 茶叶加工：用量需根据茶叶品种和萃取条件确定，一般建议通过试验优化用量。

• 啤酒工业：用量需根据麦芽种类和糖化工艺调整，通常建议参考类似工艺条件下的用量范围。

• 酱油酿造：酶制剂用量仅为0.0125%（以原料重量计），具体用量需根据大豆品种和发酵条件调整。

• 日本清酒生产：浸米时加入0.02%~0.1%的纤维素酶浸泡17小时，具体用量需根据米种和浸泡条件调整。

工业领域

• 用途：

• 饲料工业：降解植物性饲料细胞壁成分，促进营养物质的释放，提高饲料的利用率。

• 植物提取：用于植物类药材中皂苷、生物碱、挥发油类化合物的提取，提高提取效率。

• 生物燃料生产：将纤维废渣中的纤维转化成葡萄糖、酒精和单细胞蛋白质等，实现资源回收利用。

• 造纸工业：与半纤维素酶结合使用，可促进旧纸脱墨过程，提高纤维的洁白度、自由度和强度。

• 用法：

• 饲料工业：将酸性纤维素酶直接添加至饲料中，或作为饲料添加剂使用。

• 植物提取：在提取工艺中加入酸性纤维素酶，辅助提取目标成分。

• 生物燃料生产：将酸性纤维素酶添加至生物质预处理或发酵过程中。

• 造纸工业：在脱墨或纤维处理工艺中加入酸性纤维素酶。

• 用量：

• 饲料工业：根据饲料中不同的纤维素水平，每吨畜禽配合饲料中添加100~200克酸性纤维素酶。

• 植物提取：用量需根据植物种类和提取目标成分确定，一般建议通过试验确定最佳用量。

• 生物燃料生产：用量需根据生物质种类和预处理程度调整，通常建议参考类似工艺条件下的用量范围。

• 造纸工业：用量需根据纸张种类和脱墨要求确定，一般建议通过试验优化用量。

化工领域

• 用途：

• 生物催化：作为生物催化剂参与有机合成反应，如某些糖类的转化反应。

• 环保领域：应用于纤维废渣的回收利用，把城市废料中的纤维转化成有用物质。

• 用法：在控制温度和pH条件下进行反应，将酸性纤维素酶添加至反应体系中。

• 用量：

• 生物催化：用量需根据底物浓度和反应目标确定，一般建议通过试验确定最佳用量。

• 环保领域：用量需根据废料种类和处理要求确定，通常建议参考类似处理条件下的用量范围。

纺织行业

• 用途：

• 牛仔布仿旧整理：使织物柔软蓬松，形成桃皮绒效果，提高面料及服装档次。

• 生物抛光：去除织物表面绒毛，使织物光洁鲜亮，纹理清晰。

• 水洗整理：用于纤维素纤维牛仔服装及其混纺织物的水洗整理，改善织物手感和外观。

• 用法：将酸性纤维素酶溶解于适量水中，加入处理液中，在适宜条件下进行处理。

• 用量：

• 牛仔布仿旧整理：酶用量为0.8%~2.0%（对织物重），具体用量视加工要求而定。

• 生物抛光：用量需根据织物种类和抛光要求确定，一般建议通过试验优化用量。

• 水洗整理：用量需根据织物种类和水洗条件确定，通常建议参考类似工艺条件下的用量范围。

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