乳酸链球菌生产厂家

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乳酸链球菌的CAS号为1414-45-5，其典型代谢产物乳酸链球菌素（Nisin）的分子式为C₁₄₃H₂₃₀N₄₂O₃₇S₇。该物质在食品添加剂、工业、化工、纺织行业的应用及用量如下：

食品添加剂领域

• 用途：乳酸链球菌素作为食品防腐剂，能有效抑制革兰氏阳性菌（如嗜热脂肪芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌等）的营养细胞和芽孢，延长食品保质期，降低灭菌温度并缩短灭菌时间，保持食品原有营养成分、风味和色泽。

• 应用范围：

• 乳制品、肉制品、熟制水产品：≤0.5g/kg；

• 罐头、植物蛋白饮料、酱、复合调味料：≤0.2g/kg；

• 醋：≤0.15g/kg；

• 腌渍蔬菜、加工食用菌和藻类：≤0.5g/kg。

• 用法用量：

• 用冷开水配成5%的水悬液，加入食品中充分混匀；

• 可与其他食品辅料或防腐剂复合使用；

• 具体用量需参照GB2760及相关公告规定。

工业领域

• 用途：用于防霉、防腐等工业生产过程，如石油业、制造业等。

• 用法用量：

• 溶解于适量水中，喷洒或涂抹在需要防腐的物体表面；

• 用量根据具体产品特性和防腐要求确定，一般为每升液体添加0.05-0.2克。

化工领域

• 用途：作为生物防腐剂，应用于化妆品、洗涤剂等产品的微生物控制。

• 用法用量：

• 根据工艺需求调整，通常为体系质量的0.0005%~0.005%；

• 饲料中约0.001%~0.003%，化工产品中约0.0005%~0.001%。

纺织行业

• 用途：理论上可作为纺织品的整理剂或抗菌剂，提高卫生性能和耐久性，但目前仍处于研究和开发阶段，尚未广泛应用。

• 用法用量：根据纺织品种类、加工工艺及所需效果确定，尚无具体用量和使用方法可供参考。

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