端肽酶厂家

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端肽酶的CAS号与分子式

端肽酶（Exopeptidase）是蛋白酶的细分类型，其CAS号因具体亚型而异：

• 羧基端肽酶（Carboxypeptidase）：CAS号为9004-06-2

• 氨基端肽酶（Aminopeptidase）：CAS号为9031-94-1

由于端肽酶属于蛋白质类酶，其分子式由氨基酸序列构成，无固定化学式，通常以酶活性单位（U）或质量（mg/g）表示。

端肽酶在各行业的应用及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 端肽酶在食品工业中主要用于蛋白质水解，通过切割肽链末端肽键生成氨基酸或短肽。

• 在乳制品和肉类加工中，可分解蛋白质产生鲜味物质（如谷氨酸），提升风味。

• 在植物蛋白加工中，可降低苦味（如大豆蛋白脱酰胺），改善口感。

• 用法用量：

• 乳制品：每吨乳制品添加数克至数十克，具体用量需根据产品配方和工艺调整。

• 肉类制品：按原料质量的0.01%-0.1%添加，控制反应时间以避免过度水解。

• 植物蛋白水解：可能为原料质量的0.01%-0.1%（示例数据，需实验验证）。

工业领域

• 用途：

• 皮革加工：分解胶原蛋白，辅助脱毛和软化皮革。

• 造纸工业：处理纸浆中的蛋白质成分，优化纸张强度和防水性。

• 用法用量：

• 将酶液添加至纸浆中。

• 可能为原料质量的0.05%-0.2%添加，与化学处理剂复配使用。

• 酶液喷洒或浸泡皮革表面。

• 可能为每平方米皮革添加酶液0.1-0.5毫升（示例数据，需实验验证）。

• 皮革加工：

• 造纸工业：

化工领域

• 用途：

• 作为生物催化剂参与化学反应，如生物质资源转化（如纤维素降解为可发酵糖）。

• 替代传统化学催化剂，用于洗涤剂、柔软剂等产品的生产，降低环境污染。

• 用法用量：

• 按反应体系质量的0.1%-2%添加。

• 控制反应时间以获得目标产物。

• 可能为反应体系总质量的0.5%-2%（示例数据，需实验优化）。

• 优化反应条件以提高转化效率。

• 生物质转化：

• 洗涤剂生产：

纺织行业

• 用途：

• 纤维预处理：分解棉、麻等天然纤维中的果胶和蛋白质，提高退浆效率。

• 后整理：改善织物柔软度和亲水性，提升染色性能。

• 去毛羽处理：去除纺织品表面的毛羽和杂质，改善手感和光泽度。

• 用法用量：

• 按纺织品质量的0.1%-0.5%添加。

• 与固色剂复配使用。

• 按浴液质量的0.05%-0.2%添加。

• 采用浸轧或喷涂工艺。

• 按处理液质量的0.5%-2%添加。

• 控制处理温度及时间以避免纤维损伤。

• 纤维预处理：

• 后整理：

• 去毛羽处理：

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