端肽酶厂家

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端肽酶（Exopeptidase）基础信息

• CAS号：因具体亚型而异。例如，羧基端肽酶（Carboxypeptidase）的CAS号为 9004-06-2，氨基端肽酶（Aminopeptidase）的CAS号为 9031-94-1。

• 分子式：作为蛋白质类酶制剂，其分子式因氨基酸序列差异而复杂多变，通常不提供固定分子式。具体分子量需参考供应商提供的技术参数。

食品添加剂领域

用途：

• 乳制品加工：水解牛奶蛋白，产生小肽和游离氨基酸，优化风味和营养结构。

• 肉制品加工：分解肌肉蛋白，提升嫩度与风味层次。

• 豆制品加工：辅助大豆蛋白水解，改善产品质地。

用法用量：

• 乳制品：按原料质量添加 0.01-0.1克/公斤，在45-55℃、pH 6.0-7.5条件下反应1-3小时。

• 肉制品：添加量需根据原料特性调整，通常为 0.05-0.2克/公斤，在50-60℃下反应2-4小时。

• 豆制品：按干豆质量添加 0.05-0.15克/公斤，在50℃、pH 7.0条件下反应3-6小时。

工业领域

用途：

• 皮革加工：分解皮革表面蛋白质，去除毛发和杂质，提升柔软度与光泽。

• 生物质转化：催化植物细胞壁中蛋白质成分的降解，辅助纤维素、半纤维素等成分的释放。

• 生物发酵：促进蛋白质分解，优化发酵底物利用率。

用法用量：

• 皮革加工：按皮革质量添加 0.5-2克/平方米，在30-40℃、pH 8.0-9.0条件下处理4-8小时。

• 生物质转化：添加量需根据原料类型调整，通常为 0.1-0.5克/公斤，在50-60℃下反应12-24小时。

• 生物发酵：按发酵液体积添加 0.01-0.1克/升，在37℃、pH 6.5-7.5条件下与菌种协同作用。

化工领域

用途：

• 多肽合成：作为生物催化剂，参与特定肽序列的定向合成。

• 表面活性剂生产：催化肽类化合物的结构修饰，优化产品性能。

• 环保处理：分解有机废弃物中的蛋白质成分，降低污染负荷。

用法用量：

• 多肽合成：按反应体系质量添加 0.5-2克/公斤，在25-35℃、pH 7.0-8.0条件下反应24-48小时。

• 表面活性剂生产：添加量需根据目标产物调整，通常为 0.1-0.5克/公斤，在40-50℃下反应6-12小时。

• 环保处理：按废水体积添加 0.05-0.2克/立方米，在常温、中性pH条件下处理24-72小时。

纺织行业

用途：

• 纤维预处理：去除表面蛋白质杂质，提升纤维亲水性与染色均匀性。

• 织物后整理：辅助柔软剂渗透，改善织物手感与抗皱性。

用法用量：

• 纤维预处理：按纤维质量添加 0.1-0.5克/公斤，在50-60℃、pH 6.0-7.0条件下处理30-60分钟。

• 织物后整理：按浴液质量添加 0.05-0.2克/升，在40-50℃下浸轧处理，带液率控制在70-80%。

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