N-乙酰-L-亮氨酸厂家

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N-乙酰-L-亮氨酸的CAS号、分子式及行业应用概述

CAS号与分子式

• CAS号：1188-21-2

• 分子式：C₈H₁₅NO₃

• 分子量：173.21

• 物理性质：白色结晶粉末，密度1.1±0.1 g/cm³，熔点187-190℃，沸点369.6±25.0℃，20℃时水溶解度为0.81 g/100mL，可溶于酸和有机溶剂。

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为风味增强剂，提升食品的鲜味和整体口感，适用于肉类、海鲜制品及调味品（如酱油、味精）。

• 通过调节食品中氨基酸的平衡，改善风味层次。

• 用法：直接添加至食品中，或与其他添加剂复配使用。

• 用量：

• 肉类和海鲜制品中添加量通常为0.1~0.5 g/kg。

• 调味品中用量需根据产品类型和工艺要求调整，一般控制在0.1%~0.5%（质量分数）。

工业领域

• 用途：

• 作为生产调味品（如酱油、味精）和香精香料的原料或中间体。

• 参与某些化学反应，作为催化剂或反应物。

• 用法：根据目标产物的分子结构和工艺要求，在反应过程中适量加入。

• 用量：

• 调味品生产中用量通常为0.1%~0.5%（质量分数）。

• 香精香料生产中用量需通过实验优化，例如在合成特定香气成分时，添加量可能为摩尔比的0.1%~5%。

化工领域

• 用途：

• 作为有机中间体，参与多种化学反应和合成过程，为生产其他化学品提供关键原料。

• 用于制备农药、染料等化工产品。

• 用法：与其他原料共混，在特定温度和压力下反应。

• 用量：

• 具体用量需根据反应规模和中间体需求调整，例如在合成染料时，添加量可能根据反应条件优化。

• 需严格控制反应条件和原料配比，以确保产品的纯度和稳定性。

纺织行业

• 用途：

• 理论可能作为纺织品的整理剂或助剂，用于改善纺织品的性能或赋予其某些特殊功能（如抗静电性、吸湿性）。

• 具体应用方式和效果需进一步研究和验证。

• 用法：若用于纺织品处理，可配制成溶液，通过浸泡、喷淋或涂层等方法施加。

• 用量：

• 目前尚无统一的用量建议，需根据纺织品的种类、预期效果以及处理工艺进行小试和中试。

• 建议参考类似氨基酸衍生物在纺织行业的应用案例，逐步调整用量。

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