细菌木聚糖酶 新品

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细菌木聚糖酶的CAS号、分子式及行业应用规范

基础信息

• CAS号：9025-57-4（通用登记号，不同来源可能标注为37278-89-0等，需以供应商检测报告为准）。

• 分子式：因菌株来源及制备工艺差异，常见标注为 C₃₄H₅₀N₄O₂（分子量约546.79），部分文献标注为 C₄₂H₆₃O₃P 或其他形式，具体需以供应商提供的检测报告或产品说明书为准。

食品添加剂领域

• 用途：

• 烘焙改良：分解面粉中的木聚糖，增强面团持气性和延展性，改善面包质地和口感。

• 果汁澄清：分解果汁中的木聚糖，减少浑浊，提升透明度。

• 啤酒酿造：分解麦芽汁中的木聚糖，降低粘度，减少浑浊，适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒工艺。

• 用法与用量：

• 面粉改良：推荐使用量为 1.0-3.0克/100公斤面粉（即10-30ppm），建议与真菌α-淀粉酶、脂肪酶或葡萄糖氧化酶配合使用。

• 果汁澄清：用量约为 0.02%-0.05%（按果汁质量计），具体用量需根据果汁类型和澄清效果调整。

• 啤酒酿造：建议加量为 100-300克/吨麦芽，具体用量需根据麦芽汁浓度调整。

工业领域

• 造纸工业：

• 用途：纸浆漂白前的预处理，分解植物纤维中的木聚糖，降低漂白剂用量，提升纸张白度及强度。

• 用法与用量：通常为处理液质量的 0.05%-0.3%，具体用量需根据纸浆类型及工艺要求确定。

• 生物质资源开发：

• 用途：农业废弃物（如玉米秸秆、小麦麸皮）预处理，降解木聚糖释放可发酵糖，提升乙醇产率。

• 用法与用量：根据原料浓度调整，通常为底物质量的 0.05%-0.2%。

• 半纤维素基材料改性：

• 用途：调控木聚糖分子量，提升可降解材料的加工性能。

• 用法与用量：需根据材料配方及工艺要求定制，暂无统一标准。

化工领域

• 用途：

• 理论应用：可能用于合成特定化学品或作为催化剂参与有机合成反应（如降解木聚糖释放可发酵糖，用于生物乙醇生产），但需进一步研究开发。

• 用法与用量：

• 反应条件：具体用量需根据反应路径和目标产物确定，建议通过实验优化催化剂用量。反应条件需严格控制（如温度、pH及底物浓度），以确保酶活性。

纺织行业

• 用途：

• 退浆处理：分解棉、麻等天然纤维织物上的木聚糖类浆料，提升织物吸水性和后续染整效果。

• 前处理优化：去除果胶及半纤维素类杂质（含木聚糖成分），提升纤维白度及染整效果。

• 用法与用量：

• 通用建议：用量通常为处理液质量的 0.05%-0.2%，具体用量需根据纺织工艺调整。

• 棉织物退浆：加酶量可能为 0.1%-0.15%，处理条件通常为水浴 50-80℃，处理 20-40分钟。

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