柠檬酸钾，866-84-2，Potassium Citrate

Potassium Citrate

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江苏更新日期：2026-02-05

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柠檬酸钾（Potassium Citrate，化学式，常含 1 分子结晶水），是柠檬酸的三钾盐，属于有机酸盐（有机物类别），在食品、医药、日化等领域应用广泛。

结构：母体为柠檬酸（2 - 羟基丙烷 - 1,2,3 - 三羧酸），三个羧基的氢原子被钾离子取代，形成离子型有机盐；分子式量（无水）306.39 g/mol，结晶水合物 324.41 g/mol
分类：有机物→有机酸衍生物→有机酸盐（羟基多羧酸盐）

用途领域	具体应用	备注
食品添加剂（用量最大）	酸度调节剂、稳定剂、缓冲剂、营养强化剂（补钾）；用于饮料、果酱、果冻、糖果、乳制品、肉制品；汽水、运动饮料中调节 pH 与风味	符合 GB 2760、FDA 等食品安全标准，无毒，可安全食用
医药领域	用于防治低钾血症（口服补钾制剂）；作为泌尿系统结石（尿酸结石、胱氨酸结石）的溶解剂 / 预防剂（碱化尿液，提高尿酸溶解度）；用于透析液、口服液体制剂的 pH 调节剂	医药级需符合药典标准，如 USP、EP、ChP
日化与工业	牙膏中作为 pH 调节剂、抗牙结石成分；洗涤剂中作为螯合剂（络合钙镁离子，软化水）、缓蚀剂；水处理中作为无磷螯合剂、pH 缓冲剂；电镀行业作为络合剂	环保、可生物降解，替代部分含磷助剂

866-84-2;柠檬酸钾;Potassium Citrate;

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