抗坏血酸镁

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抗坏血酸镁的CAS号、分子式及行业应用信息

CAS号与分子式

抗坏血酸镁的CAS号为 15431-40-0，分子式为 C₁₂H₁₄MgO₁₂，分子量约 374.54。其外观为白色结晶性粉末，易溶于水，不溶于乙醇、丙酮，在空气中易吸湿。

食品添加剂领域

1. 抗氧化剂

• 果汁、碳酸饮料等易氧化食品：添加量通常为 0.01%~0.1%（质量分数），具体需根据包装条件及保质期需求调整。

• 肉制品（如火腿、香肠）：作为护色助剂，与烟酰胺复配使用，添加量约为 0.4~0.8克/公斤。

• 冷冻水产品：浸渍于 0.1%~0.5% 抗坏血酸镁溶液中，可防止氧化变色。

• 果蔬干、营养补充剂等食品：添加量需根据产品配方和目标营养素含量确定。

• 用途：防止食品氧化变质，延长保质期。

• 应用场景：

2. 酸度调节剂

• 用途：调节食品pH值，稳定品质。

• 应用场景：在饮料、果酱等食品中，添加量一般为 0.1%~0.5%，需根据食品种类和口感需求调整。

3. 营养强化剂

• 用途：补充食品中的镁元素和维生素C（以抗坏血酸形式存在）。

• 应用场景：添加量需根据产品配方和目标营养素含量确定。

工业领域

1. 金属防腐

• 用途：防止金属氧化腐蚀，延长使用寿命。

• 用法：通过浸泡或喷涂方式使用。

• 用量：浓度范围为 0.5%~2%（质量分数），具体需根据金属材质和处理工艺调整。

2. 工业产品稳定剂

• 用途：作为橡胶、塑料、涂料等工业产品的稳定剂，延长使用寿命。

• 用量：添加量需根据产品配方和目标使用寿命确定，一般范围为 0.1%~5%（质量分数）。

化工领域

1. 抗氧化剂

• 用途：防止化工产品氧化变质。

• 用量：添加量需根据化工产品种类、生产工艺和质量要求确定。

2. 氧化还原反应催化剂

• 用途：参与氧化还原反应，促进化学反应进行。

• 用量：用量需根据反应体系和目标产物要求确定，一般通过实验优化反应条件（如温度、浓度、反应时间）。例如，在特定有机合成反应中，抗坏血酸镁的添加量可能占反应体系的 0.1%~5%。

3. 化合物合成原料

• 用途：用于合成某些化合物或作为反应中间体。

• 用量：具体用量需根据化学反应方程式和实验要求确定。

纺织行业

1. 染料助剂

• 用途：作为抗氧化剂或助剂，帮助染料更好地固着在纤维上，防止纺织品在染色或印花过程中因氧化而褪色或变色。

• 用法：通过浸泡或喷涂方式使用。

• 用量：浓度范围为 0.1%~1%（质量分数），具体需根据纺织品种类、染料类型和染色工艺确定。

2. 纺织品性能提升

• 用途：提升纺织品的质量和性能，如抗皱性、耐磨性等。

• 用量：添加量需根据纺织品种类和整理工艺确定，一般范围为 0.5%~3%（质量分数）。

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