5’-尿苷酸二钠

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5’-尿苷酸二钠的核心信息及行业应用规范说明

CAS号与分子式

• CAS号：3387-36-8

• 分子式：C₉H₁₄N₂NaO₉P（部分文献标注为C₉H₁₁N₂Na₂O₉P，差异源于结晶水或钠离子形态，需以实际检测报告为准）

• 分子量：348.18（基于C₉H₁₄N₂NaO₉P计算）

食品添加剂领域

1. 用途

• 作为增味剂，与谷氨酸钠协同使用可增强鲜味层次感，常用于调味品、汤料、肉制品加工等领域。

• 用于补充乳制品中的核苷酸成分，模拟特定成分比例（如母乳中的核苷酸分布）。

2. 用法与用量

• 在复合鲜味剂中，通常与谷氨酸钠按1:5至1:10的比例混合使用，具体用量需根据产品配方调整。

• 用于乳制品时，参考用量为0.001%-0.01%（以成品重量计），需结合目标成分含量通过实验确定。

• 工艺要求：易溶于水（20℃时溶解度约67g/100mL），需在干燥环境中储存，避免吸湿结块。

• 添加量：

3. 注意事项

• 需密封包装，开封后建议分装使用，剩余物料需在干燥器内存放。

工业领域

1. 生物技术原料

• 用途：作为PCR反应体系中的辅助试剂，浓度为0.1-0.5 mmol/L时可提升聚合酶稳定性。

• 用法与用量：根据实验需求调整浓度，需在无菌条件下操作。

2. 工业原材料

• 用途：作为化工中间体，用于合成其他有机化合物。

• 用法与用量：按合成工艺要求添加，或作为原料参与反应。具体用量需结合反应条件及产品目标调整，建议通过试验确定。

化工领域

1. 生物降解材料探索

• 用途：研究其作为生物降解材料的潜力，利用其多糖成分的可降解性。

• 用法与用量：通过化学改性（如酯化、醚化）改善其溶解性和机械性能。具体用量需根据目标产品的性能要求和生产工艺通过实验确定。

2. 其他化工用途

• 用途：作为化工中间体，用于合成其他有机化合物。

• 用法与用量：按合成工艺要求添加，或作为原料参与反应。具体用量需结合反应条件及产品目标调整，建议通过试验确定。

纺织领域

1. 潜在应用探索

• 用途：目前未查询到直接应用案例，但可探索其作为纺织品的柔软剂或抗静电剂的可能性。其多糖成分可能通过形成保护膜或调节静电积累，改善纺织品的触感或抗静电性能。

• 用法与用量：通过化学修饰（如引入长链烷基）赋予其特定的纺织功能。在实验室条件下测试其对纺织品性能的影响（如柔软度、抗静电性），评估其与纤维的结合力和耐洗性。由于应用尚未成熟，具体用量无法确定，需根据实验结果进行调整。例如，在初步探索中，可尝试以0.1%-1%的浓度（相对于纤维重量）进行小样测试。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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