A2β酪蛋白乳粉

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A2β酪蛋白乳粉的CAS号与分子式

A2β酪蛋白乳粉的核心成分为A2β-酪蛋白，其CAS号可参考酪蛋白通用编号 9000-71-9（适用于酪蛋白混合物或未明确具体片段的产品）。A2β-酪蛋白是β-酪蛋白的一种变体，其分子结构与A1β-酪蛋白的差异在于第67位氨基酸（A2为脯氨酸，A1为组氨酸），但完整的分子式因蛋白质的多肽链特性难以用单一化学式表示，通常以氨基酸序列或分子量范围（约 20,000-25,000 Da）描述。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

A2β酪蛋白乳粉在食品工业中主要作为功能性成分使用，具体用途及用量如下：

• 乳制品与饮品：作为配方奶粉或纯牛奶粉的核心成分，提供天然蛋白质来源。例如，某品牌A2β-酪蛋白纯牛奶粉推荐用法为每日早晚各一次，每次一袋（32克），用180毫升60-70℃温水冲泡。

• 营养补充剂：用于低蛋白血症、术后营养补充等场景，推荐用量为每次22克（约3茶匙），需用牛奶或温水冲调。

• 其他食品：在干酪、冰淇淋中添加量为 0.3%-0.7%，可增强产品稳定性；在肉类制品（如火腿、香肠）及水产肉糜制品中添加 1%-3%，作为黏结剂和填充剂；在面包、饼干中以 5% 的添加量强化蛋白质；在蛋黄酱中添加 3%，作为乳化稳定剂。

工业领域

A2β酪蛋白乳粉在工业中应用侧重于材料特性，具体用途及用量需根据产品特性调整：

• 涂料基料：利用其耐水性和分散性，提高涂料均匀性，用量需根据配方确定。

• 粘合剂：作为木材、纸张、布料的粘合剂，添加量通常为 0.1%-5%，具体依工艺需求确定。

• 塑料制造：用于生产塑料纽扣等工业产品，添加量需根据材料种类和生产工艺确定。

化工领域

A2β酪蛋白乳粉在化工领域的应用相对有限，但具有潜在价值：

• 功能性高分子材料：参与制备生物降解材料或生物纤维，添加量通常为原料总重量的 5%-15%。

• 化学反应介质：作为催化剂载体或反应原料，参与特定化学反应，用量需根据反应条件确定。

纺织行业

A2β酪蛋白乳粉在纺织行业的应用尚处于探索阶段，具体用途及用量如下：

• 纺织品后整理剂：理论上可用于改善织物性能或外观，但具体应用案例较少，用量需根据纺织品类型和处理工艺确定。

• 纤维改性剂：用量需根据纺织品类型和处理工艺确定，目前缺乏标准化数据。

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