豆酱粉厂家

豆酱粉厂家 豆酱粉生产厂家 豆酱粉 工厂 豆酱粉价格 豆酱粉报价 豆酱粉添加量

豆酱粉的CAS号与分子式

豆酱粉是以大豆为主要原料，经发酵、干燥等工艺制成的粉状调味品。由于其为天然发酵制品，成分复杂（包含蛋白质、氨基酸、有机酸、矿物质及发酵产生的风味物质），因此：

• 无统一CAS号：部分产品标注的CAS号（如7647-14-5）可能仅对应其成分中的氯化钠或其他单一物质，需结合具体成分确认。

• 无固定分子式：因成分多样性，无法用单一分子式表示。

豆酱粉在各行业的应用

1. 食品添加剂领域

用途：
豆酱粉可为火锅底料、酱料、汤料、腌制食品及肉制品（如香肠、火腿）提供发酵豆香和鲜味，适用于麻婆豆腐、回锅肉等川菜，或作为素食产品的风味增强剂。其发酵产生的醇、酯、醛等挥发性成分可提升产品风味层次。

用法与用量：

• 一般食品：建议添加量为0.1%-0.5%（按总重量计），具体需根据产品配方和工艺调整。例如：

• 火锅底料中每公斤原料可添加3-5克；

• 汤料中每升水可添加1-3克。

• 特殊工艺：高温加工食品（如油炸膨化食品）需选择耐高温型豆酱粉，添加量可适当提高至0.5%-1%。

• 投放时机：调味料或汤料关火前5分钟投放，避免高温破坏风味成分。

2. 工业领域

饲料原料：
豆酱粉含氨基酸和矿物质，可为宠物罐头或畜禽饲料提供动物性蛋白及风味，提升适口性。

• 用法与用量：用量需根据饲料配方调整，通常不超过总成分的3%，需符合《饲料原料目录》要求，标识粗蛋白质、粗脂肪等指标。

生物试剂：
豆酱粉可作为氮源参与微生物培养（如某些酶制剂生产）。

• 用法与用量：需经预处理去除杂质后使用，具体用量依发酵工艺确定，一般占培养基总氮源的10%-20%。

3. 化工领域

潜在应用：
豆酱粉中的蛋白质成分可能通过水解制备氨基酸衍生物，用于表面活性剂或涂料添加剂的研发。

• 用法与用量：此类应用需深度加工且非主流方向，目前尚未形成规模化应用，无直接应用案例。

4. 纺织行业

现状：
目前尚无明确的资料表明豆酱粉直接用于纺织品的生产或处理过程。
潜在应用：
其天然成分可能具有潜在用途，如纺织品染色或功能性整理剂开发。

• 用法与用量：若用于纺织品，需通过特定工艺和技术处理，具体用法和用量需根据纺织品的种类、后处理工艺以及所需的改性效果来确定。

从事营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、酶制剂、抗结剂、增味剂设计、研发、制造及销售于一体的生产企业。公司为广大客户提供诚挚的服务和专业的低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖，从而得到的众多新老客户的好评！