酸角多糖厂家

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酸角多糖（罗望子多糖）的CAS号与分子式

酸角多糖，又名罗望子多糖，其CAS号暂未在公开资料中明确标注统一编号，分子式通常表述为以 D-半乳糖、D-木糖、D-葡萄糖 为核心成分的中性聚多糖结构，主链为 β-D-1,4-葡萄糖，侧链包含 α-D-1,6-木糖 和 β-D-1,2-半乳糖，三种单糖通过糖苷键连接形成高分子化合物。

各行业用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

酸角多糖在食品工业中主要作为增稠剂、稳定剂和胶凝剂使用，适用于需要控制产品质地和稳定性的场景：

• 饮料与果汁：在低浓度（0.05%-1.5%）下形成溶胶，黏度受酸度影响小，可防止果肉颗粒沉淀，提升饮用时的爽滑口感。

• 乳制品：在牛奶中添加少量酸角多糖，可增强稠厚感和甜味，改善低脂或脱脂牛奶的口感；在咖啡牛奶或果汁牛奶中，可同时提升浓厚感和甜味。

• 调味汁：对酸度有较高要求的调味汁中，添加少量酸角多糖可增稠并提升稳定性，其黏附性能良好，适用于烧肉、烧鸡等调味汁的黏附需求。

• 果冻与软糖：作为胶凝剂可赋予产品弹性好、有咬劲的特性，用量范围为0.8%-1.3%。

• 冰淇淋：作为稳定剂，可控制残余水相的流动性，使冰淇淋组织细腻、致密、柔软，并具有良好的保形性、抗融性和抗热震荡能力。

• 淀粉类食品：加入后可抑制淀粉老化，提升粘度稳定性。

具体用法：将粉末状产品按比例溶解于水中，搅拌至均匀分散后，再与其他原料混合。

2. 工业领域

酸角多糖在工业中可用作功能助剂，适用于需要提升产品性能或环保处理的场景：

• 造纸工业：作为纸张增强剂，可提升纸张的强度和耐水性。

• 建筑材料：用作粘合剂，提升建筑材料的粘接性能。

• 汽车零部件：作为粘合剂，用于汽车零部件的粘接。

具体用法：将粉末状产品按比例加入工业原料中，通过搅拌或混合使其充分分散。用量需根据产品配方和工艺要求调整。

3. 化工领域

酸角多糖在化工领域的应用主要基于其多孔结构和化学修饰特性：

• 乳化剂与分散剂：用于改善化工产品的稳定性和分散性。

• 悬浮剂：在涂料、油墨等化工产品中，可提升悬浮性能。

具体用法：将粉末状产品按比例加入化工原料中，通过搅拌或研磨使其均匀分散。用量需根据化学反应和工艺条件确定。

4. 纺织领域

酸角多糖在纺织工业中可用作织物整理剂，适用于需要提升织物性能的场景：

• 织物整理：可提升织物的柔软性、光滑度和抗皱性能。

• 印染工艺：作为增稠剂，提升印染浆料的均匀性和附着性。

具体用法：将粉末状产品配成适当浓度的水溶液后，通过浸渍、喷涂等方式施加到织物上，并经过适当的烘干和整理工艺处理。用量需根据织物的种类和整理要求确定。

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