苯甲酸 69-72-7 食品防腐剂 定香剂

苯甲酸

化学名称：苯甲酸

化学式：C7H6O2

分子量：122.13

CAS：69-72-7

质量标准：工业级、食品级

理化性质：本品白色针状结晶或粉末，溶解性：微溶于水，溶于乙醇、酯类。

含量：≥99.5%-100.5%

外观：白色结晶粉末

熔程：121℃-123℃

水分：≤0.7%

易碳化物：不深于Q比色液

炽灼残渣：≤0.05%

重金属：≤10ppm

残留溶剂：LOD≤0.5

用途：用于食品防腐剂及香料的原料。在染料工业中用以制造媒介纯黄、直接棕3GN、酸性铬黄等。还可作橡胶硫化延缓剂和消毒防腐剂。

（1）防腐剂

苯甲酸和苯甲酸钠有杀菌和抑制细菌生长的作用，且低毒无味，因而它们广泛地用作防腐剂。在微酸性介质中，仅0.1%浓度的苯甲酸可抑制细菌生长。改变pH值对苯甲酸盐的杀菌作用和抑菌作用影响很大，在减性介质中其效果明显降低，pH值在2.5~4.5时效果最佳   。

在食品工业中，苯甲酸，苯甲酸钠可作酱油，泡菜、苹果酒、果汁、饲料等的防腐剂。在药物、化妆品、牙膏、香粉、烟叶等中，苯中酸和苯甲酸钠也作防腐剂。苯甲酸钠在水中有较大的溶解度，通常用得更多一些，但它的pH值较高，杀菌和抑菌能力比苯甲酸弱得多  。

（2）药物

苯甲酸、苯甲酸钠、苯甲酸苄酯等都可以用于制造各种药物，分别治疗关节炎、脓肿、支气管炎、皮肤病等，还可用作局部麻醉剂 。苯甲酸可以制作苯甲酸水杨酸软膏，苯甲酸水杨酸软膏是以苯甲酸、水杨酸为主要原料，加入羊毛脂、黄凡士林制成的药剂。其中，苯甲酸与水杨酸联合，可以治疗成人皮肤真菌病，浅部真菌感染如体癣、手癣及足癣等疾病。

（3）定香剂

苯甲酸可以用作果汁饮料的定香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。因苯甲酸的溶解度小，使用时须经充分搅拌，或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时，因苯甲酸易随水蒸气挥发，故常用其钠盐。

包装：25KG/袋