N-乙酰-L-苯丙氨酸

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N-乙酰-L-苯丙氨酸的CAS号为2018-61-3，分子式为C₁₁H₁₃NO₃。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量：

食品添加剂领域

• 用途：N-乙酰-L-苯丙氨酸可作为食品添加剂中的风味成分或营养补充剂，用于改善食品的口感和风味特性。

• 用法用量：具体添加量需根据食品类型和风味需求确定，通常在生产过程中作为配方成分之一进行添加，无明确统一标准。

工业领域

• 用途：N-乙酰-L-苯丙氨酸在工业中可用作有机合成的中间体，参与合成其他化合物或作为原料用于特定化学反应。

• 用法用量：根据工业产品和生产工艺确定具体用量，通常在合成过程中作为反应物之一进行添加，用量需根据反应配比优化。

化工领域

• 用途：N-乙酰-L-苯丙氨酸是重要的化工中间体，可用于合成手性固定相、手性复合微球、二肽手性胺类化合物等。

• 用法用量：具体用法用量需根据化学反应类型和条件调整。例如，在合成手性固定相时，可能作为原料之一与丙烯醇等化合物进行酯化反应；在合成二肽手性胺类化合物时，可能作为手性氨基酸原料之一参与接肽反应。

纺织行业

• 用途：N-乙酰-L-苯丙氨酸在纺织行业的应用相对较少提及，但理论上可能作为纺织品的整理剂或助剂使用，用于改善纺织品的性能或赋予其特殊功能（如抗静电、抗菌等）。

• 用法用量：目前尚无明确的公开信息指导其具体用法用量。建议根据纺织品类型、预期效果及处理工艺进行小试和中试，以确定最佳用量和使用方法。

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