L-焦谷氨酸 新品

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L-焦谷氨酸的CAS号为98-79-3，分子式为C₅H₇NO₃，分子量为129.11。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量如下：

食品添加剂领域

• 用途：L-焦谷氨酸可用作鲜味增强剂或风味调节剂，参与食品配方的优化。它还可用于酱油、肉制品、方便食品中，提升鲜味强度；在腌制品、烘焙食品中可抑制脂肪氧化和微生物生长，延长保质期。

• 用法用量：

• 鲜味增强：建议用量为食品总质量的0.1%~0.5%，具体需根据食品种类和加工方式调整。

• 腌制品防腐：用量范围为0.05%~0.2%。

工业领域

• 用途：L-焦谷氨酸可作为合成原料或功能助剂，参与多种化学反应和工艺流程。例如，合成氨基酸型表面活性剂（如焦谷氨酸酯类），用于洗涤剂、化妆品乳化剂或工业清洗剂；作为金属离子螯合剂或缓蚀剂，用于金属切削液、电镀液中，螯合金属离子（如Fe²⁺、Cu²⁺），防止金属腐蚀；参与合成水溶性树脂或聚合物（如聚焦谷氨酸），用于制备涂料、胶粘剂或纺织助剂。

• 用法用量：

• 表面活性剂合成：用量为反应物总质量的5%~15%，需根据目标产物调整。

• 金属切削液缓蚀剂：用量范围为0.5%~2%。

化工领域

• 用途：L-焦谷氨酸可作为中间体或功能添加剂，参与有机合成和材料制备。例如，合成β-内酰胺类抗生素（如青霉素、头孢菌素）的侧链或母核结构，提高药物稳定性；作为载体材料或包衣材料，调节药物释放速率（如缓控释制剂）；制备可降解塑料（如聚焦谷氨酸酯），用于农业地膜、包装材料，减少白色污染。

• 用法用量：

• 抗生素合成：用量根据反应路径和目标产物确定，无统一标准。

• 可降解塑料制备：用量为原料总质量的10%~30%，需通过实验优化。

纺织行业

• 用途：L-焦谷氨酸可作为助剂或改性剂，优化织物性能。例如，作为抗静电剂或柔软剂，改善纤维手感；用于制备纺织助剂，提升织物加工过程中的润滑性和稳定性。

• 用法用量：

• 抗静电剂：建议用量为纺织助剂总质量的1%~5%。

• 柔软剂：用量范围为0.5%~3%，具体需根据纤维种类和加工条件确定。

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