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油酸的CAS号与分子式

油酸的CAS号为112-80-1，分子式为C₁₈H₃₄O₂（结构式为CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH，学名顺式-9-十八碳烯酸）。

食品添加剂领域的应用

• 用途：油酸在食品添加剂中主要用作乳化剂、消泡剂或润滑剂，用于食用油、烘焙食品、乳制品、沙拉酱等，帮助混合油水两相，提升食品质地稳定性。同时，它也可用于制造香料和粘结剂，辅助食品加工流程。

• 用法：作为乳化剂时，通常与其他食品级添加剂复配，用于稳定乳液结构；在食用香精中，直接添加至配方中。

• 用量：具体用量需根据食品配方和工艺需求确定。在乳化剂应用中，油酸添加量可能为0.5%~2%，需与其他食品级添加剂复配使用；在食用香精中，用量通常不超过总质量的5%，具体需根据配方调整。

工业领域的应用

• 用途：油酸在工业中可用作润滑剂、防锈剂或金属清洗剂，用于金属加工液、金属表面处理等，减少摩擦和磨损，延长设备寿命。同时，它也可用于制造乳化切削油，提升金属加工效率。

• 用法：直接涂覆于金属表面，或通过浸渍、喷涂等方式处理。

• 用量：添加量需根据具体工艺确定。在金属加工液中，油酸占比一般为5%~15%，需与其他添加剂复配使用；在金属表面处理中，防锈剂用量需通过实验确定配比，通常为3%~8%。

化工领域的应用

• 用途：油酸是重要的有机化工原料，可用于合成表面活性剂（如油酸钠）、塑料增塑剂（如油酸丁酯）、涂料添加剂等。它也可用于制造油漆、油墨、矿物浮选剂等，作为原料或添加剂改善产品性能。

• 用法：直接作为添加剂，与其他原料混合后使用。

• 用量：用量需根据化学反应的摩尔比和工艺条件调整。例如，在塑料增塑剂生产中，油酸丁酯的添加量可能为10%~30%，需根据塑料类型和性能需求确定；在涂料中，油酸作为添加剂的用量约为体系总量的1%~10%，具体需根据配方调整。

纺织行业的应用

• 用途：油酸在纺织行业主要作为纺织油剂的成分，用于提升纤维的柔顺度和光泽度。例如，油酸十八烯酯是聚酯纤维油剂的重要组分，可减少纤维间的摩擦，提升纺织效率；油酸三乙醇胺是玻璃纤维纺织油剂的关键成分，可改善纤维的加工性能。

• 用法：配制成处理液后，通过浸渍、涂层等方式对纺织品进行处理；与其他助剂复配，制成复合油剂。

• 用量：具体用量需根据纺织品类型和工艺需求确定。例如，在玻璃纤维加工中，油酸三乙醇胺的用量需通过小试确定工艺参数；在纤维处理中，可能占整理剂总质量的1%~5%。

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